安享A级酸奶-一鸣低温酸奶国标GB 19302 标准蛋白质含量全脂益生菌传统发酵 1项增稠剂 4.98/180ml/瓶-27.69元/L 安享好物·食得

标准说明

国家标准、行业标准、团体标准、企业标准和地方标准是标准分类的五种基本类型

国家标准：

是指由国家机构通过并公开发布的标准。中华人民共和国国家标准是指对我国经济技术发展有重大意义、必须在全国范围内统一的标准。对需要在全国范围内统一的技术要求，应当制定国家标准。国家标准在全国范围内适用，其他各级标准不得与国家标准相抵触。国家标准一经发布，与其重复的行业标准、地方标准相应废止，国家标准是标准体系中的主体。国家标准分为强制性国家标准和推荐性国家标准。强制性国家标准的代号为“GB”,推荐性国家标准的代号为“GB/T”。

推荐性国家标准和强制性国家标准的区别:

a、标准代号不一样：GB和GB/T，GB代表的是国家标准，是需要强制执行的；GB/T代号推荐性国家标准，只有参考意义。

b、适用范围不一样：强制性标准是全国范围内的统一的标准，保障人体健康、人身、财产安全的标准和法律及行政法规规定强制执行的国家标准；推荐性国标是自愿采用的标准，主要针对生产、检验、使用等方面。

c、意义不一样：强制性国标具有法律层面的意义，推荐性国标则没有，但是推荐性国标一经接受并采用，或各方商定同意纳入经济合同中，就具有法律上的约束性。

d、法律效力不同：

强制性标准:在一定范围内通过法律、行政法规等强制性手段加以实施的标准，具有法律属性。

强制性标准一经颁布，必须贯彻执行。否则对造成恶劣后果和重大损失的单位和个人，要受到经济制裁或承担法律责任。

推荐性标准这类标准，不具有强制性，任何单位均有权决定是否采用，违犯这类标准，不构成经济或法律方面的责任。还需要注意的是推荐性标准一经接受并采用，或各方商定同意纳入经济合同中，就成为各方必须共同遵守的技术依据，具有法律上的约束性。

行业标准：

由特定行业的有关企业、协会、研究机构等自愿制定，适用于特定行业和市场，其达成程度通常具有自愿性，不具有法律效力。行业标准是对国家标准的补充，是在全国范围的某一行业内统一的标准。行业标准在相应国家标准实施后，应自行废止。过去行业标准也有强制性标准与推荐性标准之分，在2018年1月1日生效的最新版标准化法中已经去除了强制性行业标准。

团体标准：

由社会团体、非营利机构按确立的标准制定程序自主制定发布、由社会自愿采用的标准。社会团体可在没有国家标准、行业标准和地方标准的情况下，制定团体标准，快速响应创新和市场对标准的需求，填补现有标准空白。国家鼓励社会团体制定严于国家标准和行业标准的团体标准，引领产业和企业的发展，提升产品和服务的市场竞争力。

企业标准：

由企业自行制定，是企业内部管理和生产的技术规范和管理规程。企业标准适用于企业内部，不具有法律效力。一些领先企业可能会将通行范围较广的企业标准作为行业标准推广。

地方标准：

由省、市、县政府或有关职能部门制定的地方标准，适用于特定的地域范围内，具有一定的地域性和局部性，其达成程度通常也具有自愿性，不具有法律效力。

总体来说，国家标准是达到最高标准，适用于全国范围；行业标准适用于特定行业和市场；团体标准适用于特定的领域；企业标准是适用于企业内部的管理和生产规范；地方标准具有地域性和局部性。

优诺法式优丝酸奶GB 19302

五种基本标准类型类型包括国家标准、行业标准、团体标准、企业标准和地方标准如下，不同的标准类型的范围，标准高低，法律效力均有不同

国家标准：

推荐性国家标准和强制性国家标准的区别:

a、标准代号不一样：GB和GB/T，GB代表的是国家标准，是需要强制执行的；GB/T代号推荐性国家标准，只有参考意义。

d、法律效力不同：

强制性标准:在一定范围内通过法律、行政法规等强制性手段加以实施的标准，具有法律属性。

强制性标准一经颁布，必须贯彻执行。否则对造成恶劣后果和重大损失的单位和个人，要受到经济制裁或承担法律责任。

行业标准：

团体标准：

企业标准：

地方标准：

简爱酸奶GB 19302

五种基本标准类型类型包括国家标准、行业标准、团体标准、企业标准和地方标准如下，不同的标准类型的范围，标准高低，法律效力均有不同

国家标准：

推荐性国家标准和强制性国家标准的区别:

a、标准代号不一样：GB和GB/T，GB代表的是国家标准，是需要强制执行的；GB/T代号推荐性国家标准，只有参考意义。

d、法律效力不同：

强制性标准:在一定范围内通过法律、行政法规等强制性手段加以实施的标准，具有法律属性。

强制性标准一经颁布，必须贯彻执行。否则对造成恶劣后果和重大损失的单位和个人，要受到经济制裁或承担法律责任。

行业标准：

团体标准：

企业标准：

地方标准：

真零小蓝罐纯酸奶GB 19302

五种基本标准类型类型包括国家标准、行业标准、团体标准、企业标准和地方标准如下，不同的标准类型的范围，标准高低，法律效力均有不同

国家标准：

推荐性国家标准和强制性国家标准的区别:

a、标准代号不一样：GB和GB/T，GB代表的是国家标准，是需要强制执行的；GB/T代号推荐性国家标准，只有参考意义。

d、法律效力不同：

强制性标准:在一定范围内通过法律、行政法规等强制性手段加以实施的标准，具有法律属性。

强制性标准一经颁布，必须贯彻执行。否则对造成恶劣后果和重大损失的单位和个人，要受到经济制裁或承担法律责任。

行业标准：

团体标准：

企业标准：

地方标准：

天润润康老酸奶GB 19302

五种基本标准类型类型包括国家标准、行业标准、团体标准、企业标准和地方标准如下，不同的标准类型的范围，标准高低，法律效力均有不同

国家标准：

推荐性国家标准和强制性国家标准的区别:

a、标准代号不一样：GB和GB/T，GB代表的是国家标准，是需要强制执行的；GB/T代号推荐性国家标准，只有参考意义。

d、法律效力不同：

强制性标准:在一定范围内通过法律、行政法规等强制性手段加以实施的标准，具有法律属性。

强制性标准一经颁布，必须贯彻执行。否则对造成恶劣后果和重大损失的单位和个人，要受到经济制裁或承担法律责任。

行业标准：

团体标准：

企业标准：

地方标准：

鲜活优酪多乳酸菌GB 19302

五种基本标准类型类型包括国家标准、行业标准、团体标准、企业标准和地方标准如下，不同的标准类型的范围，标准高低，法律效力均有不同

国家标准：

推荐性国家标准和强制性国家标准的区别:

a、标准代号不一样：GB和GB/T，GB代表的是国家标准，是需要强制执行的；GB/T代号推荐性国家标准，只有参考意义。

d、法律效力不同：

强制性标准:在一定范围内通过法律、行政法规等强制性手段加以实施的标准，具有法律属性。

强制性标准一经颁布，必须贯彻执行。否则对造成恶劣后果和重大损失的单位和个人，要受到经济制裁或承担法律责任。

行业标准：

团体标准：

企业标准：

地方标准：

纯享风味发酵乳GB 19302

五种基本标准类型类型包括国家标准、行业标准、团体标准、企业标准和地方标准如下，不同的标准类型的范围，标准高低，法律效力均有不同

国家标准：

推荐性国家标准和强制性国家标准的区别:

a、标准代号不一样：GB和GB/T，GB代表的是国家标准，是需要强制执行的；GB/T代号推荐性国家标准，只有参考意义。

d、法律效力不同：

强制性标准:在一定范围内通过法律、行政法规等强制性手段加以实施的标准，具有法律属性。

强制性标准一经颁布，必须贯彻执行。否则对造成恶劣后果和重大损失的单位和个人，要受到经济制裁或承担法律责任。

行业标准：

团体标准：

企业标准：

地方标准：

新希望活润发酵乳GB 19302

五种基本标准类型类型包括国家标准、行业标准、团体标准、企业标准和地方标准如下，不同的标准类型的范围，标准高低，法律效力均有不同

国家标准：

推荐性国家标准和强制性国家标准的区别:

a、标准代号不一样：GB和GB/T，GB代表的是国家标准，是需要强制执行的；GB/T代号推荐性国家标准，只有参考意义。

d、法律效力不同：

强制性标准:在一定范围内通过法律、行政法规等强制性手段加以实施的标准，具有法律属性。

强制性标准一经颁布，必须贯彻执行。否则对造成恶劣后果和重大损失的单位和个人，要受到经济制裁或承担法律责任。

行业标准：

团体标准：

企业标准：

地方标准：

吾岛无蔗糖希腊酸奶GB 19302

五种基本标准类型类型包括国家标准、行业标准、团体标准、企业标准和地方标准如下，不同的标准类型的范围，标准高低，法律效力均有不同

国家标准：

推荐性国家标准和强制性国家标准的区别:

a、标准代号不一样：GB和GB/T，GB代表的是国家标准，是需要强制执行的；GB/T代号推荐性国家标准，只有参考意义。

d、法律效力不同：

强制性标准:在一定范围内通过法律、行政法规等强制性手段加以实施的标准，具有法律属性。

强制性标准一经颁布，必须贯彻执行。否则对造成恶劣后果和重大损失的单位和个人，要受到经济制裁或承担法律责任。

行业标准：

团体标准：

企业标准：

地方标准：

达芬奇0蔗糖0代糖低温酸奶GB 19302

五种基本标准类型类型包括国家标准、行业标准、团体标准、企业标准和地方标准如下，不同的标准类型的范围，标准高低，法律效力均有不同

国家标准：

推荐性国家标准和强制性国家标准的区别:

a、标准代号不一样：GB和GB/T，GB代表的是国家标准，是需要强制执行的；GB/T代号推荐性国家标准，只有参考意义。

d、法律效力不同：

强制性标准:在一定范围内通过法律、行政法规等强制性手段加以实施的标准，具有法律属性。

强制性标准一经颁布，必须贯彻执行。否则对造成恶劣后果和重大损失的单位和个人，要受到经济制裁或承担法律责任。

行业标准：

团体标准：

企业标准：

地方标准：

卡士小奶罐风味发酵乳GB 19302

五种基本标准类型类型包括国家标准、行业标准、团体标准、企业标准和地方标准如下，不同的标准类型的范围，标准高低，法律效力均有不同

国家标准：

推荐性国家标准和强制性国家标准的区别:

a、标准代号不一样：GB和GB/T，GB代表的是国家标准，是需要强制执行的；GB/T代号推荐性国家标准，只有参考意义。

d、法律效力不同：

强制性标准:在一定范围内通过法律、行政法规等强制性手段加以实施的标准，具有法律属性。

强制性标准一经颁布，必须贯彻执行。否则对造成恶劣后果和重大损失的单位和个人，要受到经济制裁或承担法律责任。

行业标准：

团体标准：

企业标准：

地方标准：

青海湖低温牦牛酸奶GB 19302

五种基本标准类型类型包括国家标准、行业标准、团体标准、企业标准和地方标准如下，不同的标准类型的范围，标准高低，法律效力均有不同

国家标准：

推荐性国家标准和强制性国家标准的区别:

a、标准代号不一样：GB和GB/T，GB代表的是国家标准，是需要强制执行的；GB/T代号推荐性国家标准，只有参考意义。

d、法律效力不同：

强制性标准:在一定范围内通过法律、行政法规等强制性手段加以实施的标准，具有法律属性。

强制性标准一经颁布，必须贯彻执行。否则对造成恶劣后果和重大损失的单位和个人，要受到经济制裁或承担法律责任。

行业标准：

团体标准：

企业标准：

地方标准：

认养一头牛蜜桃风味常温酸奶GB 19302

五种基本标准类型类型包括国家标准、行业标准、团体标准、企业标准和地方标准如下，不同的标准类型的范围，标准高低，法律效力均有不同

国家标准：

推荐性国家标准和强制性国家标准的区别:

a、标准代号不一样：GB和GB/T，GB代表的是国家标准，是需要强制执行的；GB/T代号推荐性国家标准，只有参考意义。

d、法律效力不同：

强制性标准:在一定范围内通过法律、行政法规等强制性手段加以实施的标准，具有法律属性。

强制性标准一经颁布，必须贯彻执行。否则对造成恶劣后果和重大损失的单位和个人，要受到经济制裁或承担法律责任。

行业标准：

团体标准：

企业标准：

地方标准：

青海湖低温风味藏酸奶GB 19302

五种基本标准类型类型包括国家标准、行业标准、团体标准、企业标准和地方标准如下，不同的标准类型的范围，标准高低，法律效力均有不同

国家标准：

推荐性国家标准和强制性国家标准的区别:

a、标准代号不一样：GB和GB/T，GB代表的是国家标准，是需要强制执行的；GB/T代号推荐性国家标准，只有参考意义。

d、法律效力不同：

强制性标准:在一定范围内通过法律、行政法规等强制性手段加以实施的标准，具有法律属性。

强制性标准一经颁布，必须贯彻执行。否则对造成恶劣后果和重大损失的单位和个人，要受到经济制裁或承担法律责任。

行业标准：

团体标准：

企业标准：

地方标准：

华山牧优酪乳低温酸奶GB 19302

五种基本标准类型类型包括国家标准、行业标准、团体标准、企业标准和地方标准如下，不同的标准类型的范围，标准高低，法律效力均有不同

国家标准：

推荐性国家标准和强制性国家标准的区别:

a、标准代号不一样：GB和GB/T，GB代表的是国家标准，是需要强制执行的；GB/T代号推荐性国家标准，只有参考意义。

d、法律效力不同：

强制性标准:在一定范围内通过法律、行政法规等强制性手段加以实施的标准，具有法律属性。

强制性标准一经颁布，必须贯彻执行。否则对造成恶劣后果和重大损失的单位和个人，要受到经济制裁或承担法律责任。

行业标准：

团体标准：

企业标准：

地方标准：

卡士无蔗糖低温酸奶GB 19302

五种基本标准类型类型包括国家标准、行业标准、团体标准、企业标准和地方标准如下，不同的标准类型的范围，标准高低，法律效力均有不同

国家标准：

推荐性国家标准和强制性国家标准的区别:

a、标准代号不一样：GB和GB/T，GB代表的是国家标准，是需要强制执行的；GB/T代号推荐性国家标准，只有参考意义。

d、法律效力不同：

强制性标准:在一定范围内通过法律、行政法规等强制性手段加以实施的标准，具有法律属性。

强制性标准一经颁布，必须贯彻执行。否则对造成恶劣后果和重大损失的单位和个人，要受到经济制裁或承担法律责任。

行业标准：

团体标准：

企业标准：

地方标准：

乐纯纯净酸奶GB 19302

五种基本标准类型类型包括国家标准、行业标准、团体标准、企业标准和地方标准如下，不同的标准类型的范围，标准高低，法律效力均有不同

国家标准：

推荐性国家标准和强制性国家标准的区别:

a、标准代号不一样：GB和GB/T，GB代表的是国家标准，是需要强制执行的；GB/T代号推荐性国家标准，只有参考意义。

d、法律效力不同：

强制性标准:在一定范围内通过法律、行政法规等强制性手段加以实施的标准，具有法律属性。

强制性标准一经颁布，必须贯彻执行。否则对造成恶劣后果和重大损失的单位和个人，要受到经济制裁或承担法律责任。

行业标准：

团体标准：

企业标准：

地方标准：

YOSUPER原味浓香型希腊酸奶GB 19302

五种基本标准类型类型包括国家标准、行业标准、团体标准、企业标准和地方标准如下，不同的标准类型的范围，标准高低，法律效力均有不同

国家标准：

推荐性国家标准和强制性国家标准的区别:

a、标准代号不一样：GB和GB/T，GB代表的是国家标准，是需要强制执行的；GB/T代号推荐性国家标准，只有参考意义。

d、法律效力不同：

强制性标准:在一定范围内通过法律、行政法规等强制性手段加以实施的标准，具有法律属性。

强制性标准一经颁布，必须贯彻执行。否则对造成恶劣后果和重大损失的单位和个人，要受到经济制裁或承担法律责任。

行业标准：

团体标准：

企业标准：

地方标准：

乐纯发酵乳酸奶GB 19302

五种基本标准类型类型包括国家标准、行业标准、团体标准、企业标准和地方标准如下，不同的标准类型的范围，标准高低，法律效力均有不同

国家标准：

推荐性国家标准和强制性国家标准的区别:

a、标准代号不一样：GB和GB/T，GB代表的是国家标准，是需要强制执行的；GB/T代号推荐性国家标准，只有参考意义。

d、法律效力不同：

强制性标准:在一定范围内通过法律、行政法规等强制性手段加以实施的标准，具有法律属性。

强制性标准一经颁布，必须贯彻执行。否则对造成恶劣后果和重大损失的单位和个人，要受到经济制裁或承担法律责任。

行业标准：

团体标准：

企业标准：

地方标准：

光明莫斯利安酸奶GB 19302

五种基本标准类型类型包括国家标准、行业标准、团体标准、企业标准和地方标准如下，不同的标准类型的范围，标准高低，法律效力均有不同

国家标准：

推荐性国家标准和强制性国家标准的区别:

a、标准代号不一样：GB和GB/T，GB代表的是国家标准，是需要强制执行的；GB/T代号推荐性国家标准，只有参考意义。

d、法律效力不同：

强制性标准:在一定范围内通过法律、行政法规等强制性手段加以实施的标准，具有法律属性。

强制性标准一经颁布，必须贯彻执行。否则对造成恶劣后果和重大损失的单位和个人，要受到经济制裁或承担法律责任。

行业标准：

团体标准：

企业标准：

地方标准：

蒙牛纯甄 0添加酸奶GB 19302

五种基本标准类型类型包括国家标准、行业标准、团体标准、企业标准和地方标准如下，不同的标准类型的范围，标准高低，法律效力均有不同

国家标准：

推荐性国家标准和强制性国家标准的区别:

a、标准代号不一样：GB和GB/T，GB代表的是国家标准，是需要强制执行的；GB/T代号推荐性国家标准，只有参考意义。

d、法律效力不同：

强制性标准:在一定范围内通过法律、行政法规等强制性手段加以实施的标准，具有法律属性。

强制性标准一经颁布，必须贯彻执行。否则对造成恶劣后果和重大损失的单位和个人，要受到经济制裁或承担法律责任。

行业标准：

团体标准：

企业标准：

地方标准：

优诺冰岛式酸奶GB 19302

五种基本标准类型类型包括国家标准、行业标准、团体标准、企业标准和地方标准如下，不同的标准类型的范围，标准高低，法律效力均有不同

国家标准：

推荐性国家标准和强制性国家标准的区别:

a、标准代号不一样：GB和GB/T，GB代表的是国家标准，是需要强制执行的；GB/T代号推荐性国家标准，只有参考意义。

d、法律效力不同：

强制性标准:在一定范围内通过法律、行政法规等强制性手段加以实施的标准，具有法律属性。

强制性标准一经颁布，必须贯彻执行。否则对造成恶劣后果和重大损失的单位和个人，要受到经济制裁或承担法律责任。

行业标准：

团体标准：

企业标准：

地方标准：

东方甄选酸奶GB 19302

五种基本标准类型类型包括国家标准、行业标准、团体标准、企业标准和地方标准如下，不同的标准类型的范围，标准高低，法律效力均有不同

国家标准：

推荐性国家标准和强制性国家标准的区别:

a、标准代号不一样：GB和GB/T，GB代表的是国家标准，是需要强制执行的；GB/T代号推荐性国家标准，只有参考意义。

d、法律效力不同：

强制性标准:在一定范围内通过法律、行政法规等强制性手段加以实施的标准，具有法律属性。

强制性标准一经颁布，必须贯彻执行。否则对造成恶劣后果和重大损失的单位和个人，要受到经济制裁或承担法律责任。

行业标准：

团体标准：

企业标准：

地方标准：

来思尔紫米露酸牛奶GB 19302

五种基本标准类型类型包括国家标准、行业标准、团体标准、企业标准和地方标准如下，不同的标准类型的范围，标准高低，法律效力均有不同

国家标准：

推荐性国家标准和强制性国家标准的区别:

a、标准代号不一样：GB和GB/T，GB代表的是国家标准，是需要强制执行的；GB/T代号推荐性国家标准，只有参考意义。

d、法律效力不同：

强制性标准:在一定范围内通过法律、行政法规等强制性手段加以实施的标准，具有法律属性。

强制性标准一经颁布，必须贯彻执行。否则对造成恶劣后果和重大损失的单位和个人，要受到经济制裁或承担法律责任。

行业标准：

团体标准：

企业标准：

地方标准：

形动力翻趣杯谷物酸奶GB 19302

五种基本标准类型类型包括国家标准、行业标准、团体标准、企业标准和地方标准如下，不同的标准类型的范围，标准高低，法律效力均有不同

国家标准：

推荐性国家标准和强制性国家标准的区别:

a、标准代号不一样：GB和GB/T，GB代表的是国家标准，是需要强制执行的；GB/T代号推荐性国家标准，只有参考意义。

d、法律效力不同：

强制性标准:在一定范围内通过法律、行政法规等强制性手段加以实施的标准，具有法律属性。

强制性标准一经颁布，必须贯彻执行。否则对造成恶劣后果和重大损失的单位和个人，要受到经济制裁或承担法律责任。

行业标准：

团体标准：

企业标准：

地方标准：

一鸣低温酸奶GB 19302

五种基本标准类型类型包括国家标准、行业标准、团体标准、企业标准和地方标准如下，不同的标准类型的范围，标准高低，法律效力均有不同

国家标准：

推荐性国家标准和强制性国家标准的区别:

a、标准代号不一样：GB和GB/T，GB代表的是国家标准，是需要强制执行的；GB/T代号推荐性国家标准，只有参考意义。

d、法律效力不同：

强制性标准:在一定范围内通过法律、行政法规等强制性手段加以实施的标准，具有法律属性。

强制性标准一经颁布，必须贯彻执行。否则对造成恶劣后果和重大损失的单位和个人，要受到经济制裁或承担法律责任。

行业标准：

团体标准：

企业标准：

地方标准：

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全部酸奶

一鸣低温酸奶

全部酸奶

国标

GB 19302

安享等级:A级

1味-添加剂：1项-增稠剂

酸奶蛋白质含量：标准蛋白质含量

高蛋白质含量>标准蛋白质含量>低蛋白质含量

酸奶脂肪含量：全脂

全脂≈低脂≈脱脂

酸奶菌群：益生菌

有机菌群>益生菌≈功能性菌>希腊菌群>普通菌群

酸奶工艺：传统发酵

低温发酵≈传统发酵≈高压均质>工业发酵>超高温瞬时灭菌

规格：180ml/瓶

¥4.98/瓶

¥27.69/L

选购

名称	作用	注意
乙酰化二淀粉磷酸酯【Acetylated Distarch Phosphate】	增稠剂	乙酰化二淀粉磷酸酯在规定的使用量下是安全的，适量使用对食品的质地和稳定性有益。

酸奶根据蛋白质含量分为低蛋白质、标准蛋白质和高蛋白质三类，分别适合不同需求的消费者，从控制蛋白质摄入到增加蛋白质摄入，各有特点
	高蛋白质含量	标准蛋白质含量	低蛋白质含量
介绍	每100克酸奶中蛋白质含量超过5克。	每100克酸奶中蛋白质含量在3-5克之间。	每100克酸奶中蛋白质含量低于3克。
优点	营养价值高，适合需要增加蛋白质摄入的人群，饱腹感强。	营养均衡，适合大多数消费者，价格适中。	较为清淡，适合对蛋白质摄入有控制需求的人，通常价格较低。
缺点	价格较高，口感可能较为浓稠。	无法满足特殊高蛋白质需求。	营养价值较低，饱腹感不强。
适用人群	需要高蛋白质摄入的儿童、青少年、运动员和老年人。	普通消费者，包括儿童、青少年和成年人。	需要控制蛋白质摄入的消费者，如某些肾病患者。
不适人群	预算有限或喜欢轻口感的消费者。	需要特别高蛋白质摄入的特殊人群。	需要高蛋白质摄入的儿童、青少年和运动员。

酸奶根据脂肪含量分为全脂、低脂和脱脂三类，分别适合不同需求的消费者，从全面营养到严格控制脂肪摄入，各有特点
	全脂	低脂	脱脂
介绍	每100克酸奶中脂肪含量在3.5%以上。	每100克酸奶中脂肪含量在0.5-2%之间。	每100克酸奶中脂肪含量低于0.5%。
优点	口感浓郁，保留了更多脂溶性维生素和营养成分，饱腹感强。	脂肪含量较低，适量保留了部分脂溶性维生素和营养成分，适合控制脂肪摄入的人群。	脂肪含量极低，热量较低，适合严格控制脂肪和热量摄入的人。
缺点	脂肪和热量较高，不适合需要控制体重或脂肪摄入的人。	口感较全脂酸奶略逊，部分营养成分减少。	口感较为稀薄，脂溶性维生素含量较低。
适用人群	需要全面营养的儿童、青少年和成年人。	需要控制脂肪摄入但仍需要一定营养的人群，如成年人。	需要严格控制脂肪摄入的人群，如减肥者和心血管病患者。
不适人群	需要控制脂肪摄入或体重的人群。	喜欢浓郁口感的人群。	喜欢浓郁口感或需要脂溶性维生素的人群。

酸奶根据菌落菌群种类分为普通酸奶菌群、益生菌酸奶、调节功能性酸奶、希腊酸奶菌群和有机酸奶菌群，各有不同的健康益处和适用人群，从基础消化健康到特定功能性需求，各具特色。
	有机菌群	益生菌	功能性菌	希腊菌群	普通菌群
介绍	采用有机牛奶和有机菌种发酵，不含人工添加剂和防腐剂。	除了普通乳酸菌，还添加了特定的益生菌菌种，如嗜酸乳杆菌、长双歧杆菌等。	添加特定功能的菌群，如乳双歧杆菌BB-12、干酪乳杆菌等，以提供特定的健康益处。	使用特定的菌种和发酵方法，通常更浓稠，蛋白质含量更高。	常见的酸奶中包含乳酸菌和双歧杆菌等基础菌种。
优点	更加天然健康，适合注重环保和健康的消费者。	增强肠道健康，改善消化，支持免疫系统，特定益生菌具有针对性健康益处。	针对性调节肠道功能，可能有助于缓解便秘、腹泻等问题。	高蛋白质含量，适合增肌和补充营养，口感浓郁。	促进肠道健康，帮助消化，提升免疫力。
缺点	价格较高，保质期较短。	价格较高，部分人可能对特定菌种有不适应。	针对性较强，非所有人都需要，价格较高。	价格较高，部分人可能不喜欢其浓稠的口感。	菌种种类较少，功能较为基础。
适用人群	注重有机食品和天然健康的消费者。	需要增强肠道健康和免疫力的消费者。	有特定肠道健康需求的消费者。	需要高蛋白质摄入的运动员和健身爱好者。	普通消费者，日常饮用。
不适人群	价格敏感的消费者。	对益生菌敏感或不适应的人群。	不需要特定功能性调节的人群。	喜欢清淡口感的人群。	需要特定功能性菌种的人群。

酸奶工艺包括传统发酵、工业化发酵、高压均质、超高温瞬时灭菌、冷藏发酵，各工艺在风味、质地、营养和保质期上有所不同，适合不同需求的消费者。
	低温发酵	传统发酵	高压均质	工业发酵	超高温瞬时灭菌
别名	冷藏发酵	家常发酵	细腻处理	工厂发酵	UHT处理
介绍	在低温环境下进行发酵，延长发酵时间。	采用传统工艺，将牛奶与乳酸菌混合后在温暖环境中自然发酵。	在发酵前将牛奶进行高压均质处理，使脂肪球分布更均匀。	在严格控制的条件下进行发酵，通常在大型发酵罐中进行。	在发酵前将牛奶进行超高温瞬时灭菌处理。
优点	风味更加细腻，质地更为紧密。营养价值高、益生菌含量高	保留了酸奶的天然风味和质地，营养丰富。	口感更加细腻，质地更均匀，延长保质期。	生产过程可控，产品质量稳定，卫生标准高。	彻底杀灭有害微生物，延长保质期。
缺点	发酵时间较长，生产效率低。保质期相对较短，通常为30天左右。	发酵时间较长，受环境影响大，可能存在微生物污染风险。	生产成本较高，可能丧失部分天然风味。	可能缺乏一些传统发酵的风味和质地。	高温可能破坏部分营养成分和天然风味。
适用人群	追求细腻风味和质地的消费者。	喜欢传统风味和质地的消费者。	喜欢细腻口感和均匀质地的消费者。	注重食品安全和稳定性的消费者。	注重食品安全和长保质期的消费者。
不适人群	需要快速生产和供应的生产者。	对微生物安全性有较高要求的消费者。	追求自然风味的消费者。	追求传统风味的消费者。	对营养成分和天然风味有高要求的消费者。

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