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南街村南德方便面
全部方便面
行标
LS/T3211
安享等级:E级
6味-添加剂:4项-酸度调节剂4项-膨松剂1项-增味剂3项-水分保持剂3项-稳定剂3项-凝固剂3项-抗结剂1项-螯合剂1项-提香
方便面油炸类型:油炸
非油炸>油炸
方便面类型:泡面
拉面烩面刀削面>泡面
配料:
小麦粉,精炼棕榈油,食用盐,白砂糖,香辛料麦芽糊精,辣椒粉,花椒粉,鸡精调味料,脱水青葱,猪肉粉,水解植物蛋白粉,鸡肉粉谷氨酸钠、碳酸钠、碳酸氢钠、磷酸二氢钠、六偏磷酸钠、三聚磷酸钠、桅子黄、特丁基对笨二酚
6味-添加剂:4项-酸度调节剂4项-膨松剂1项-增味剂3项-水分保持剂3项-稳定剂3项-凝固剂3项-抗结剂1项-螯合剂1项-提香
名称作用注意
碳酸钠
【Sodium Carbonate, 苏打】
酸度调节剂碳酸钠在规定使用量下是安全的,适量使用对食品的加工和口感有益。但大量食用含碳酸钠的食品可能导致摄入钠增加,长期摄入过多钠可能导致高血压等健康问题。
碳酸氢钠
膨松剂钠离子为人体正常需要,一般认为无毒,但过量摄入,可能会造成碱中毒,损害肝脏,且可诱发高血压。一次性服用大量碳酸氢钠,可引起胃膨胀,甚至胃破裂。
谷氨酸钠
增味剂是安全的,不会致癌,也不会导致缺锌;吃味精要注意适量,控制钠的摄入;科学共识:美国FDA、欧盟食品安全局(EFSA)等多个国际监管机构都认为MSG在适量使用下是安全的。对于婴幼儿,如果大量的食用味精,会使血液中的锌转变成谷氨酸锌,从尿中排出体外,从而会导致婴幼儿急性的锌缺乏。
六偏磷酸钠
【Sodium Hexametaphosphate、磷酸盐】
水分保持剂、膨松剂、酸度调节剂、稳定剂、凝固剂、抗结剂六偏磷酸钠在规定的使用量下是安全的,适量使用有助于食品的质地和稳定性。
三聚磷酸钠
【Sodium Tripolyphosphate、磷酸盐】
水分保持剂、膨松剂、酸度调节剂、稳定剂、凝固剂、抗结剂三聚磷酸钠在规定的使用量下是安全的,但其作为磷酸盐的一种,需注意磷的摄入量。
磷酸二氢钠
【Monosodium Phosphate、磷酸盐】
水分保持剂、膨松剂、酸度调节剂、稳定剂、凝固剂、抗结剂磷酸二氢钠在规定的使用量下是安全的,适量使用对食品的稳定性和质地有积极作用。
非油炸>油炸
方便面可以分为油炸方便面和非油炸方便面两大类。油炸方便面口感香脆,制作简单,但热量较高;非油炸方便面则相对健康,适合注重饮食健康的人群。两者在口感、制作工艺和健康性上有所不同,适合不同的消费者需求
非油炸
油炸
介绍
不经过油炸,而是通过热风干燥或其他工艺制成的方便面,通常标榜为更健康的选择。
通过油炸工艺预处理的方便面,是市场上最常见的类型。
特点
面条质地较为紧实,通常需要稍长的烹调时间。
面条质地蓬松,易于吸收汤汁,烹调时间短。
优点
含油量较低,相对健康,适合注重饮食健康的人群。
口感香脆,制作简单,保存时间长,价格较为经济。
缺点
口感可能不如油炸面条蓬松,烹调时间稍长。
含油量较高,热量较高,长期食用可能对健康不利。
适用人群
适合注重健康饮食的消费者。
适合追求快捷和经济性的人群。
代表产品
出前一丁非油炸方便面、白象大骨面
康师傅红烧牛肉面、统一老坛酸菜牛肉面
拉面烩面刀削面>泡面
方便面根据不同的种类可以分为泡面、拉面、烩面和刀削面。泡面方便快捷,适合即食;拉面口感接近手工制作,适合追求品质的人群;烩面面条宽厚,适合作为正餐;刀削面具有嚼劲,风味独特,适合喜欢浓厚口感的消费者。每种类型的方便面在口感、制作工艺和适用场合上都有所不同
拉面
烩面
刀削面
泡面
介绍
拉面类方便面模仿传统手工拉面的口感和质地,面条通常更细长,有弹性。
烩面类方便面源于传统中式烩面,面条较宽厚,通常配有丰富的蔬菜和肉类配料。
刀削面类方便面模仿传统刀削面的风味,面条通常较厚且呈不规则形状。
泡面是最常见的方便面形式,通常将面饼、调味料和配料包装在一起,只需用热水冲泡几分钟即可食用。
特点
面条较为紧实,具有较好的嚼劲,通常配有丰富的汤底和调味料。
面条宽厚且筋道,适合长时间煮制,汤汁浓郁。
面条厚实且有嚼劲,通常配有辣味或其他重口味调料。
食用方便快捷,口味多样,适合在各种场合下即食。
优点
口感接近新鲜拉面,汤头浓郁,适合注重饮食品质的消费者。
营养丰富,口感厚实,适合作为正餐食用。
口感劲道,风味独特,适合喜欢有嚼劲和重口味的消费者。
准备时间短,易于携带和储存,选择丰富。
缺点
烹调时间相对较长,价格较高。
烹调时间较长,需要锅具和较多水分。
烹调时间稍长,面条厚实需要充分煮制。
通常含有较高的钠和脂肪,长期食用不利于健康。
适用人群
适合追求高品质和丰富口感的消费者。
适合有时间准备、希望吃得更丰富的消费者。
适合喜欢浓厚口感和中式传统面的消费者。
适合需要快速解决一餐的人群,尤其是在外出或工作时。
代表产品
日清拉王、味千拉面
河南烩面方便面、北方面食烩面
山西刀削面方便面、麻辣刀削面
康师傅泡面、统一泡面
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食得·安享
油炸|泡面
7味-添加剂:3项-增稠剂3项-酸度调节剂1项-抗氧化剂2项-水分保持剂2项-膨松剂2项-稳定剂2项-凝固剂2项-抗结剂1项-螯合剂1项-提香
国标
GB17400
E级
食得·安享
油炸|泡面
8味-添加剂:3项-增稠剂2项-稳定剂2项-着色剂3项-酸度调节剂1项-水分保持剂1项-膨松剂1项-凝固剂1项-抗结剂
国标
LS/T3211 GB17400
D级
¥2.7/105.5g
¥25.71/kg
食得·安享
油炸|泡面
12味-添加剂:2项-抗氧化剂1项-增稠剂3项-着色剂1项-乳化剂5项-酸度调节剂3项-水分保持剂3项-膨松剂3项-稳定剂3项-凝固剂3项-抗结剂1项-提香
国标
GB 17400
E级
¥3.98/125g
¥31.84/kg
¥6.7/130g
¥51.54/kg
¥6.58/135g
¥48.77/kg
食得·安享
油炸|泡面
12味-添加剂:2项-抗氧化剂1项-增稠剂3项-着色剂1项-乳化剂5项-酸度调节剂3项-水分保持剂3项-膨松剂3项-稳定剂3项-凝固剂3项-抗结剂1项-提香
国标
GB 17400
E级
¥1.06/60g
¥17.71/kg
¥1.98/78g
¥25.38/kg
¥1.37/86g
¥15.94/kg
¥1.46/88g
¥16.59/kg
食得·安享
12味-添加剂:3项-着色剂2项-抗氧化剂1项-增稠剂1项-乳化剂5项-酸度调节剂3项-水分保持剂3项-膨松剂3项-稳定剂3项-凝固剂3项-抗结剂1项-提香
国标
GB 17400
E级
¥2.24/34g
¥65.85/kg
食得·安享
油炸|泡面
12味-添加剂:2项-抗氧化剂1项-增稠剂3项-着色剂1项-乳化剂5项-酸度调节剂3项-水分保持剂3项-膨松剂3项-稳定剂3项-凝固剂3项-抗结剂1项-提香
行标
SC10741088300042
E级
¥6.48/183g
¥35.43/kg
¥6.13/185g
¥33.15/kg
食得·安享
非油炸|泡面
8味-添加剂:2项-稳定剂1项-增稠剂1项-着色剂3项-抗氧化剂1项-增味剂3项-防腐剂1项-护色剂1项-提香
国标
GB 17400
D级
¥10.65/212g
¥50.24/kg
食得·安享
油炸|泡面
11味-添加剂:2项-抗氧化剂1项-增稠剂2项-着色剂1项-乳化剂5项-酸度调节剂3项-水分保持剂3项-膨松剂3项-稳定剂3项-凝固剂3项-抗结剂1项-提香
E级
¥5.83/70g/
¥83.33/kg
¥4.33/140g/
¥30.89/kg
食得·安享
油炸|泡面
7味-添加剂:3项-增稠剂2项-抗氧化剂1项-稳定剂1项-面粉处理剂1项-酸度调节剂1项-着色剂1项-防褐变剂
国标
LS/T3211,GB17400
C级
¥2.69/119g/
¥22.61/kg
食得·安享
油炸|泡面
11味-添加剂:5项-稳定剂2项-增稠剂2项-着色剂5项-酸度调节剂2项-增味剂4项-水分保持剂4项-膨松剂4项-凝固剂4项-抗结剂1项-螯合剂1项-提香
国标
GB17400
E级
¥2.49/47g
¥53.01/kg
¥1.58/61g
¥25.96/kg
¥2.29/85g
¥26.91/kg
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食得·安享
非油炸|烩面
11味-添加剂:2项-增稠剂2项-乳化剂1项-被膜剂1项-着色剂5项-稳定剂5项-抗结剂7项-酸度调节剂4项-水分保持剂4项-膨松剂4项-凝固剂1项-消泡剂1项-螯合剂2项-提香
国标
GB 17400
E级
食得·安享
油炸|泡面
13味-添加剂:2项-抗氧化剂1项-增稠剂3项-着色剂1项-乳化剂6项-酸度调节剂4项-水分保持剂4项-膨松剂4项-稳定剂4项-凝固剂4项-抗结剂1项-提香
国标
LS/T3211 GB17400
E级
¥1.54/102g/
¥15.07/kg
¥2.46/103g/
¥23.88/kg
食得·安享
油炸|拉面
12味-添加剂:1项-抗氧化剂2项-增稠剂2项-乳化剂1项-被膜剂1项-着色剂5项-稳定剂5项-抗结剂7项-酸度调节剂4项-水分保持剂4项-膨松剂4项-凝固剂1项-消泡剂1项-螯合剂2项-提香
国标
GB 17400
E级
¥1.16/65g
¥17.85/kg
¥3.06/114g
¥26.85/kg
¥0.47/120g
¥3.94/kg
¥3.18/125g
¥25.44/kg
食得·安享
油炸|泡面
13味-添加剂:3项-增稠剂6项-稳定剂2项-着色剂5项-膨松剂2项-增味剂4项-水分保持剂4项-酸度调节剂4项-凝固剂4项-抗结剂1项-螯合剂1项-提香
国标
GB 17400
E级
¥5.9/156g
¥37.82/kg
¥5.83/163g
¥35.74/kg
¥5.75/166g
¥34.64/kg
食得·安享
4味-添加剂:1项-增稠剂1项-着色剂2项-酸度调节剂1项-水分保持剂1项-膨松剂1项-稳定剂1项-凝固剂1项-抗结剂
国标
GB 17400
B级
¥5.16/120g
¥43/kg
食得·安享
油炸|泡面
12味-添加剂:1项-抗氧化剂2项-增稠剂2项-乳化剂1项-被膜剂1项-着色剂5项-稳定剂5项-抗结剂7项-酸度调节剂4项-水分保持剂4项-膨松剂4项-凝固剂1项-消泡剂1项-螯合剂2项-提香
国标
GB 17400
E级
¥1.36/100g
¥13.6/kg
食得·安享
油炸|泡面
13味-添加剂:3项-增稠剂6项-稳定剂2项-着色剂5项-膨松剂2项-增味剂4项-水分保持剂4项-酸度调节剂4项-凝固剂4项-抗结剂
国标
GB 17400
E级
食得·安享
油炸|泡面
13味-添加剂:3项-增稠剂6项-稳定剂2项-着色剂5项-膨松剂2项-增味剂4项-水分保持剂4项-酸度调节剂4项-凝固剂4项-抗结剂1项-螯合剂1项-提香
国标
GB17400GB/T40772
E级
¥0.82/52g
¥15.71/kg
食得·安享
油炸|泡面
13味-添加剂:3项-增稠剂6项-稳定剂2项-着色剂5项-膨松剂2项-增味剂4项-水分保持剂4项-酸度调节剂4项-凝固剂4项-抗结剂1项-螯合剂1项-提香
国标
GB 17400
E级
¥0.88/55g
¥16.05/kg
食得·安享
油炸|泡面
13味-添加剂:3项-增稠剂6项-稳定剂2项-着色剂5项-膨松剂2项-增味剂4项-水分保持剂4项-酸度调节剂4项-凝固剂4项-抗结剂1项-螯合剂1项-提香
国标
GB17400
E级
¥1.98/103g
¥19.22/kg
食得·安享
油炸|泡面
13味-添加剂:3项-增稠剂6项-稳定剂2项-着色剂5项-膨松剂2项-增味剂4项-水分保持剂4项-酸度调节剂4项-凝固剂4项-抗结剂1项-螯合剂1项-提香
国标
GB 17400
E级
食得·安享
油炸|泡面
13味-添加剂:3项-增稠剂6项-稳定剂2项-着色剂5项-膨松剂2项-增味剂4项-水分保持剂4项-酸度调节剂4项-凝固剂4项-抗结剂1项-螯合剂1项-提香
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¥1.54/102g
¥15.07/kg
¥1.99/106g
¥18.77/kg
¥3.16/119g
¥26.54/kg
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油炸|泡面
12味-添加剂:1项-抗氧化剂2项-增稠剂2项-乳化剂1项-被膜剂1项-着色剂5项-稳定剂5项-抗结剂7项-酸度调节剂4项-水分保持剂4项-膨松剂4项-凝固剂1项-消泡剂1项-螯合剂2项-提香
国标
GB 17400
E级
¥2.98/115g/
¥25.91/kg
食得·安享
油炸|泡面
13味-添加剂:3项-增稠剂6项-稳定剂2项-着色剂5项-膨松剂2项-增味剂4项-水分保持剂4项-酸度调节剂4项-凝固剂4项-抗结剂1项-螯合剂1项-提香
国标
GB 17400
E级
¥2.78/135g
¥20.59/kg
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行标
LS/T3211
B级
¥0.97/65g/
¥14.96/kg
¥1.25/70g/
¥17.85/kg
¥1.44/80g/
¥17.95/kg
安享好物
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