安享A级小麦粉-俏食郎炒面国标GB 19640 标准粉全麦粉通用粉零添加剂 7.98/500g/袋-15.96元/g 安享好物·食得

标准说明

国家标准、行业标准、团体标准、企业标准和地方标准是标准分类的五种基本类型

国家标准：

是指由国家机构通过并公开发布的标准。中华人民共和国国家标准是指对我国经济技术发展有重大意义、必须在全国范围内统一的标准。对需要在全国范围内统一的技术要求，应当制定国家标准。国家标准在全国范围内适用，其他各级标准不得与国家标准相抵触。国家标准一经发布，与其重复的行业标准、地方标准相应废止，国家标准是标准体系中的主体。国家标准分为强制性国家标准和推荐性国家标准。强制性国家标准的代号为“GB”,推荐性国家标准的代号为“GB/T”。

推荐性国家标准和强制性国家标准的区别:

a、标准代号不一样：GB和GB/T，GB代表的是国家标准，是需要强制执行的；GB/T代号推荐性国家标准，只有参考意义。

b、适用范围不一样：强制性标准是全国范围内的统一的标准，保障人体健康、人身、财产安全的标准和法律及行政法规规定强制执行的国家标准；推荐性国标是自愿采用的标准，主要针对生产、检验、使用等方面。

c、意义不一样：强制性国标具有法律层面的意义，推荐性国标则没有，但是推荐性国标一经接受并采用，或各方商定同意纳入经济合同中，就具有法律上的约束性。

d、法律效力不同：

强制性标准:在一定范围内通过法律、行政法规等强制性手段加以实施的标准，具有法律属性。

强制性标准一经颁布，必须贯彻执行。否则对造成恶劣后果和重大损失的单位和个人，要受到经济制裁或承担法律责任。

推荐性标准这类标准，不具有强制性，任何单位均有权决定是否采用，违犯这类标准，不构成经济或法律方面的责任。还需要注意的是推荐性标准一经接受并采用，或各方商定同意纳入经济合同中，就成为各方必须共同遵守的技术依据，具有法律上的约束性。

行业标准：

由特定行业的有关企业、协会、研究机构等自愿制定，适用于特定行业和市场，其达成程度通常具有自愿性，不具有法律效力。行业标准是对国家标准的补充，是在全国范围的某一行业内统一的标准。行业标准在相应国家标准实施后，应自行废止。过去行业标准也有强制性标准与推荐性标准之分，在2018年1月1日生效的最新版标准化法中已经去除了强制性行业标准。

团体标准：

由社会团体、非营利机构按确立的标准制定程序自主制定发布、由社会自愿采用的标准。社会团体可在没有国家标准、行业标准和地方标准的情况下，制定团体标准，快速响应创新和市场对标准的需求，填补现有标准空白。国家鼓励社会团体制定严于国家标准和行业标准的团体标准，引领产业和企业的发展，提升产品和服务的市场竞争力。

企业标准：

由企业自行制定，是企业内部管理和生产的技术规范和管理规程。企业标准适用于企业内部，不具有法律效力。一些领先企业可能会将通行范围较广的企业标准作为行业标准推广。

地方标准：

由省、市、县政府或有关职能部门制定的地方标准，适用于特定的地域范围内，具有一定的地域性和局部性，其达成程度通常也具有自愿性，不具有法律效力。

总体来说，国家标准是达到最高标准，适用于全国范围；行业标准适用于特定行业和市场；团体标准适用于特定的领域；企业标准是适用于企业内部的管理和生产规范；地方标准具有地域性和局部性。

龙升源有机小麦面粉Q/CSSP 0001 S

五种基本标准类型类型包括国家标准、行业标准、团体标准、企业标准和地方标准如下，不同的标准类型的范围，标准高低，法律效力均有不同

国家标准：

推荐性国家标准和强制性国家标准的区别:

a、标准代号不一样：GB和GB/T，GB代表的是国家标准，是需要强制执行的；GB/T代号推荐性国家标准，只有参考意义。

d、法律效力不同：

强制性标准:在一定范围内通过法律、行政法规等强制性手段加以实施的标准，具有法律属性。

强制性标准一经颁布，必须贯彻执行。否则对造成恶劣后果和重大损失的单位和个人，要受到经济制裁或承担法律责任。

行业标准：

团体标准：

企业标准：

地方标准：

金沙河冀南香小麦粉GB/T 8607

五种基本标准类型类型包括国家标准、行业标准、团体标准、企业标准和地方标准如下，不同的标准类型的范围，标准高低，法律效力均有不同

国家标准：

推荐性国家标准和强制性国家标准的区别:

a、标准代号不一样：GB和GB/T，GB代表的是国家标准，是需要强制执行的；GB/T代号推荐性国家标准，只有参考意义。

d、法律效力不同：

强制性标准:在一定范围内通过法律、行政法规等强制性手段加以实施的标准，具有法律属性。

强制性标准一经颁布，必须贯彻执行。否则对造成恶劣后果和重大损失的单位和个人，要受到经济制裁或承担法律责任。

行业标准：

团体标准：

企业标准：

地方标准：

盒马有机小麦粉GB/T 1355

五种基本标准类型类型包括国家标准、行业标准、团体标准、企业标准和地方标准如下，不同的标准类型的范围，标准高低，法律效力均有不同

国家标准：

推荐性国家标准和强制性国家标准的区别:

a、标准代号不一样：GB和GB/T，GB代表的是国家标准，是需要强制执行的；GB/T代号推荐性国家标准，只有参考意义。

d、法律效力不同：

强制性标准:在一定范围内通过法律、行政法规等强制性手段加以实施的标准，具有法律属性。

强制性标准一经颁布，必须贯彻执行。否则对造成恶劣后果和重大损失的单位和个人，要受到经济制裁或承担法律责任。

行业标准：

团体标准：

企业标准：

地方标准：

沃芙蓉有机小麦粉GB/T 1355

五种基本标准类型类型包括国家标准、行业标准、团体标准、企业标准和地方标准如下，不同的标准类型的范围，标准高低，法律效力均有不同

国家标准：

推荐性国家标准和强制性国家标准的区别:

a、标准代号不一样：GB和GB/T，GB代表的是国家标准，是需要强制执行的；GB/T代号推荐性国家标准，只有参考意义。

d、法律效力不同：

强制性标准:在一定范围内通过法律、行政法规等强制性手段加以实施的标准，具有法律属性。

强制性标准一经颁布，必须贯彻执行。否则对造成恶劣后果和重大损失的单位和个人，要受到经济制裁或承担法律责任。

行业标准：

团体标准：

企业标准：

地方标准：

北大荒有机多用途小麦粉GB/T 1355

五种基本标准类型类型包括国家标准、行业标准、团体标准、企业标准和地方标准如下，不同的标准类型的范围，标准高低，法律效力均有不同

国家标准：

推荐性国家标准和强制性国家标准的区别:

a、标准代号不一样：GB和GB/T，GB代表的是国家标准，是需要强制执行的；GB/T代号推荐性国家标准，只有参考意义。

d、法律效力不同：

强制性标准:在一定范围内通过法律、行政法规等强制性手段加以实施的标准，具有法律属性。

强制性标准一经颁布，必须贯彻执行。否则对造成恶劣后果和重大损失的单位和个人，要受到经济制裁或承担法律责任。

行业标准：

团体标准：

企业标准：

地方标准：

乐民食品小麦面粉GB/T 1355

五种基本标准类型类型包括国家标准、行业标准、团体标准、企业标准和地方标准如下，不同的标准类型的范围，标准高低，法律效力均有不同

国家标准：

推荐性国家标准和强制性国家标准的区别:

a、标准代号不一样：GB和GB/T，GB代表的是国家标准，是需要强制执行的；GB/T代号推荐性国家标准，只有参考意义。

d、法律效力不同：

强制性标准:在一定范围内通过法律、行政法规等强制性手段加以实施的标准，具有法律属性。

强制性标准一经颁布，必须贯彻执行。否则对造成恶劣后果和重大损失的单位和个人，要受到经济制裁或承担法律责任。

行业标准：

团体标准：

企业标准：

地方标准：

民光有机面粉GB/T 1355

五种基本标准类型类型包括国家标准、行业标准、团体标准、企业标准和地方标准如下，不同的标准类型的范围，标准高低，法律效力均有不同

国家标准：

推荐性国家标准和强制性国家标准的区别:

a、标准代号不一样：GB和GB/T，GB代表的是国家标准，是需要强制执行的；GB/T代号推荐性国家标准，只有参考意义。

d、法律效力不同：

强制性标准:在一定范围内通过法律、行政法规等强制性手段加以实施的标准，具有法律属性。

强制性标准一经颁布，必须贯彻执行。否则对造成恶劣后果和重大损失的单位和个人，要受到经济制裁或承担法律责任。

行业标准：

团体标准：

企业标准：

地方标准：

甘青精制小麦粉GB/T 1355

五种基本标准类型类型包括国家标准、行业标准、团体标准、企业标准和地方标准如下，不同的标准类型的范围，标准高低，法律效力均有不同

国家标准：

推荐性国家标准和强制性国家标准的区别:

a、标准代号不一样：GB和GB/T，GB代表的是国家标准，是需要强制执行的；GB/T代号推荐性国家标准，只有参考意义。

d、法律效力不同：

强制性标准:在一定范围内通过法律、行政法规等强制性手段加以实施的标准，具有法律属性。

强制性标准一经颁布，必须贯彻执行。否则对造成恶劣后果和重大损失的单位和个人，要受到经济制裁或承担法律责任。

行业标准：

团体标准：

企业标准：

地方标准：

老祖槐有机石磨小麦粉GB/T 1355

五种基本标准类型类型包括国家标准、行业标准、团体标准、企业标准和地方标准如下，不同的标准类型的范围，标准高低，法律效力均有不同

国家标准：

推荐性国家标准和强制性国家标准的区别:

a、标准代号不一样：GB和GB/T，GB代表的是国家标准，是需要强制执行的；GB/T代号推荐性国家标准，只有参考意义。

d、法律效力不同：

强制性标准:在一定范围内通过法律、行政法规等强制性手段加以实施的标准，具有法律属性。

强制性标准一经颁布，必须贯彻执行。否则对造成恶劣后果和重大损失的单位和个人，要受到经济制裁或承担法律责任。

行业标准：

团体标准：

企业标准：

地方标准：

金沙河麦香小麦粉GB/T 1355

五种基本标准类型类型包括国家标准、行业标准、团体标准、企业标准和地方标准如下，不同的标准类型的范围，标准高低，法律效力均有不同

国家标准：

推荐性国家标准和强制性国家标准的区别:

a、标准代号不一样：GB和GB/T，GB代表的是国家标准，是需要强制执行的；GB/T代号推荐性国家标准，只有参考意义。

d、法律效力不同：

强制性标准:在一定范围内通过法律、行政法规等强制性手段加以实施的标准，具有法律属性。

强制性标准一经颁布，必须贯彻执行。否则对造成恶劣后果和重大损失的单位和个人，要受到经济制裁或承担法律责任。

行业标准：

团体标准：

企业标准：

地方标准：

石间有机石磨全麦面粉Q/HHDS 0002 S

五种基本标准类型类型包括国家标准、行业标准、团体标准、企业标准和地方标准如下，不同的标准类型的范围，标准高低，法律效力均有不同

国家标准：

推荐性国家标准和强制性国家标准的区别:

a、标准代号不一样：GB和GB/T，GB代表的是国家标准，是需要强制执行的；GB/T代号推荐性国家标准，只有参考意义。

d、法律效力不同：

强制性标准:在一定范围内通过法律、行政法规等强制性手段加以实施的标准，具有法律属性。

强制性标准一经颁布，必须贯彻执行。否则对造成恶劣后果和重大损失的单位和个人，要受到经济制裁或承担法律责任。

行业标准：

团体标准：

企业标准：

地方标准：

半亩园有机黑小麦面粉Q/HJQL 0002 S

五种基本标准类型类型包括国家标准、行业标准、团体标准、企业标准和地方标准如下，不同的标准类型的范围，标准高低，法律效力均有不同

国家标准：

推荐性国家标准和强制性国家标准的区别:

a、标准代号不一样：GB和GB/T，GB代表的是国家标准，是需要强制执行的；GB/T代号推荐性国家标准，只有参考意义。

d、法律效力不同：

强制性标准:在一定范围内通过法律、行政法规等强制性手段加以实施的标准，具有法律属性。

强制性标准一经颁布，必须贯彻执行。否则对造成恶劣后果和重大损失的单位和个人，要受到经济制裁或承担法律责任。

行业标准：

团体标准：

企业标准：

地方标准：

鲍勃红磨坊全麦面粉

五种基本标准类型类型包括国家标准、行业标准、团体标准、企业标准和地方标准如下，不同的标准类型的范围，标准高低，法律效力均有不同

国家标准：

推荐性国家标准和强制性国家标准的区别:

a、标准代号不一样：GB和GB/T，GB代表的是国家标准，是需要强制执行的；GB/T代号推荐性国家标准，只有参考意义。

d、法律效力不同：

强制性标准:在一定范围内通过法律、行政法规等强制性手段加以实施的标准，具有法律属性。

强制性标准一经颁布，必须贯彻执行。否则对造成恶劣后果和重大损失的单位和个人，要受到经济制裁或承担法律责任。

行业标准：

团体标准：

企业标准：

地方标准：

乐村淘有机小麦粉GB/T 1355

五种基本标准类型类型包括国家标准、行业标准、团体标准、企业标准和地方标准如下，不同的标准类型的范围，标准高低，法律效力均有不同

国家标准：

推荐性国家标准和强制性国家标准的区别:

a、标准代号不一样：GB和GB/T，GB代表的是国家标准，是需要强制执行的；GB/T代号推荐性国家标准，只有参考意义。

d、法律效力不同：

强制性标准:在一定范围内通过法律、行政法规等强制性手段加以实施的标准，具有法律属性。

强制性标准一经颁布，必须贯彻执行。否则对造成恶劣后果和重大损失的单位和个人，要受到经济制裁或承担法律责任。

行业标准：

团体标准：

企业标准：

地方标准：

腰站子有机小麦粉GB 1355

五种基本标准类型类型包括国家标准、行业标准、团体标准、企业标准和地方标准如下，不同的标准类型的范围，标准高低，法律效力均有不同

国家标准：

推荐性国家标准和强制性国家标准的区别:

a、标准代号不一样：GB和GB/T，GB代表的是国家标准，是需要强制执行的；GB/T代号推荐性国家标准，只有参考意义。

d、法律效力不同：

强制性标准:在一定范围内通过法律、行政法规等强制性手段加以实施的标准，具有法律属性。

强制性标准一经颁布，必须贯彻执行。否则对造成恶劣后果和重大损失的单位和个人，要受到经济制裁或承担法律责任。

行业标准：

团体标准：

企业标准：

地方标准：

北大荒有机全麦面粉Q/BFW 0006 S

五种基本标准类型类型包括国家标准、行业标准、团体标准、企业标准和地方标准如下，不同的标准类型的范围，标准高低，法律效力均有不同

国家标准：

推荐性国家标准和强制性国家标准的区别:

a、标准代号不一样：GB和GB/T，GB代表的是国家标准，是需要强制执行的；GB/T代号推荐性国家标准，只有参考意义。

d、法律效力不同：

强制性标准:在一定范围内通过法律、行政法规等强制性手段加以实施的标准，具有法律属性。

强制性标准一经颁布，必须贯彻执行。否则对造成恶劣后果和重大损失的单位和个人，要受到经济制裁或承担法律责任。

行业标准：

团体标准：

企业标准：

地方标准：

元溢慷有机有机面粉GB/T 1355

五种基本标准类型类型包括国家标准、行业标准、团体标准、企业标准和地方标准如下，不同的标准类型的范围，标准高低，法律效力均有不同

国家标准：

推荐性国家标准和强制性国家标准的区别:

a、标准代号不一样：GB和GB/T，GB代表的是国家标准，是需要强制执行的；GB/T代号推荐性国家标准，只有参考意义。

d、法律效力不同：

强制性标准:在一定范围内通过法律、行政法规等强制性手段加以实施的标准，具有法律属性。

强制性标准一经颁布，必须贯彻执行。否则对造成恶劣后果和重大损失的单位和个人，要受到经济制裁或承担法律责任。

行业标准：

团体标准：

企业标准：

地方标准：

北大荒有机小麦粉GB/T 1355

五种基本标准类型类型包括国家标准、行业标准、团体标准、企业标准和地方标准如下，不同的标准类型的范围，标准高低，法律效力均有不同

国家标准：

推荐性国家标准和强制性国家标准的区别:

a、标准代号不一样：GB和GB/T，GB代表的是国家标准，是需要强制执行的；GB/T代号推荐性国家标准，只有参考意义。

d、法律效力不同：

强制性标准:在一定范围内通过法律、行政法规等强制性手段加以实施的标准，具有法律属性。

强制性标准一经颁布，必须贯彻执行。否则对造成恶劣后果和重大损失的单位和个人，要受到经济制裁或承担法律责任。

行业标准：

团体标准：

企业标准：

地方标准：

法国伯爵有机粗全麦粉

五种基本标准类型类型包括国家标准、行业标准、团体标准、企业标准和地方标准如下，不同的标准类型的范围，标准高低，法律效力均有不同

国家标准：

推荐性国家标准和强制性国家标准的区别:

a、标准代号不一样：GB和GB/T，GB代表的是国家标准，是需要强制执行的；GB/T代号推荐性国家标准，只有参考意义。

d、法律效力不同：

强制性标准:在一定范围内通过法律、行政法规等强制性手段加以实施的标准，具有法律属性。

强制性标准一经颁布，必须贯彻执行。否则对造成恶劣后果和重大损失的单位和个人，要受到经济制裁或承担法律责任。

行业标准：

团体标准：

企业标准：

地方标准：

王后柔风吐司粉GB/T 8607

五种基本标准类型类型包括国家标准、行业标准、团体标准、企业标准和地方标准如下，不同的标准类型的范围，标准高低，法律效力均有不同

国家标准：

推荐性国家标准和强制性国家标准的区别:

a、标准代号不一样：GB和GB/T，GB代表的是国家标准，是需要强制执行的；GB/T代号推荐性国家标准，只有参考意义。

d、法律效力不同：

强制性标准:在一定范围内通过法律、行政法规等强制性手段加以实施的标准，具有法律属性。

强制性标准一经颁布，必须贯彻执行。否则对造成恶劣后果和重大损失的单位和个人，要受到经济制裁或承担法律责任。

行业标准：

团体标准：

企业标准：

地方标准：

祁连农庄有机面粉

五种基本标准类型类型包括国家标准、行业标准、团体标准、企业标准和地方标准如下，不同的标准类型的范围，标准高低，法律效力均有不同

国家标准：

推荐性国家标准和强制性国家标准的区别:

a、标准代号不一样：GB和GB/T，GB代表的是国家标准，是需要强制执行的；GB/T代号推荐性国家标准，只有参考意义。

d、法律效力不同：

强制性标准:在一定范围内通过法律、行政法规等强制性手段加以实施的标准，具有法律属性。

强制性标准一经颁布，必须贯彻执行。否则对造成恶劣后果和重大损失的单位和个人，要受到经济制裁或承担法律责任。

行业标准：

团体标准：

企业标准：

地方标准：

巴盟农家雪花粉小麦粉GB/T 8607

五种基本标准类型类型包括国家标准、行业标准、团体标准、企业标准和地方标准如下，不同的标准类型的范围，标准高低，法律效力均有不同

国家标准：

推荐性国家标准和强制性国家标准的区别:

a、标准代号不一样：GB和GB/T，GB代表的是国家标准，是需要强制执行的；GB/T代号推荐性国家标准，只有参考意义。

d、法律效力不同：

强制性标准:在一定范围内通过法律、行政法规等强制性手段加以实施的标准，具有法律属性。

强制性标准一经颁布，必须贯彻执行。否则对造成恶劣后果和重大损失的单位和个人，要受到经济制裁或承担法律责任。

行业标准：

团体标准：

企业标准：

地方标准：

元溢慷有机小麦粉

五种基本标准类型类型包括国家标准、行业标准、团体标准、企业标准和地方标准如下，不同的标准类型的范围，标准高低，法律效力均有不同

国家标准：

推荐性国家标准和强制性国家标准的区别:

a、标准代号不一样：GB和GB/T，GB代表的是国家标准，是需要强制执行的；GB/T代号推荐性国家标准，只有参考意义。

d、法律效力不同：

强制性标准:在一定范围内通过法律、行政法规等强制性手段加以实施的标准，具有法律属性。

强制性标准一经颁布，必须贯彻执行。否则对造成恶劣后果和重大损失的单位和个人，要受到经济制裁或承担法律责任。

行业标准：

团体标准：

企业标准：

地方标准：

天山健客旱沃红星全麦面粉Q/SZC 0003 S

五种基本标准类型类型包括国家标准、行业标准、团体标准、企业标准和地方标准如下，不同的标准类型的范围，标准高低，法律效力均有不同

国家标准：

推荐性国家标准和强制性国家标准的区别:

a、标准代号不一样：GB和GB/T，GB代表的是国家标准，是需要强制执行的；GB/T代号推荐性国家标准，只有参考意义。

d、法律效力不同：

强制性标准:在一定范围内通过法律、行政法规等强制性手段加以实施的标准，具有法律属性。

强制性标准一经颁布，必须贯彻执行。否则对造成恶劣后果和重大损失的单位和个人，要受到经济制裁或承担法律责任。

行业标准：

团体标准：

企业标准：

地方标准：

俏食郎炒面GB 19640

五种基本标准类型类型包括国家标准、行业标准、团体标准、企业标准和地方标准如下，不同的标准类型的范围，标准高低，法律效力均有不同

国家标准：

推荐性国家标准和强制性国家标准的区别:

a、标准代号不一样：GB和GB/T，GB代表的是国家标准，是需要强制执行的；GB/T代号推荐性国家标准，只有参考意义。

d、法律效力不同：

强制性标准:在一定范围内通过法律、行政法规等强制性手段加以实施的标准，具有法律属性。

强制性标准一经颁布，必须贯彻执行。否则对造成恶劣后果和重大损失的单位和个人，要受到经济制裁或承担法律责任。

行业标准：

团体标准：

企业标准：

地方标准：

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全部小麦粉

俏食郎炒面

全部小麦粉

国标

GB 19640

安享等级:A级

零添加剂商品

小麦粉等级：标准粉

标准粉>特二粉>特一粉>精粉

面粉分类：全麦粉

全麦粉≈标准粉>富强粉

面粉用途：通用粉

面包粉≈通用粉≈蛋糕粉≈饺子粉≈酥皮粉

规格：500g/袋

¥7.98/袋

¥15.96/kg

选购

标准粉>特二粉>特一粉>精粉

小麦粉根据精度可分为精粉、特一粉、特二粉和标准粉，分别对应的别名是高精度粉、一级面粉、二级面粉和普通面粉。精粉（高精度粉）颜色洁白、质地细腻，适合高档糕点制作；特一粉（一级面粉）用途广泛，适合中式面点；特二粉（二级面粉）保留较多麦麸，适合传统面食；标准粉（普通面粉）营养丰富，适合健康饮食。根据需求选择合适的面粉类别能达到最佳烹饪效果
	标准粉	特二粉	特一粉	精粉
别名	普通粉	二级面粉	一级面粉	高精度粉
特点	颜色偏暗，质地较粗，保留了更多的麦麸和胚芽，营养丰富。	颜色稍暗，质地较粗，面筋含量适中，保留了较多的麦麸。	颜色较白，质地较细，面筋含量较高，适合多种用途。	颜色洁白，质地细腻，面筋含量高，适合制作高档糕点。
用途	适合制作馒头、面条、粗粮面包等需要较多营养的食品。	适合制作馒头、面条、包子、饺子皮等传统面食。	适合制作馒头、面条、包子等中式面点，也可用于一般的糕点制作。	适合制作蛋糕、点心、饼干等高档面点，也可用于制作精致面包。
优点	营养价值最高，保留了较多的纤维、维生素和矿物质，适合健康饮食。	保留了较多的营养成分，口感较为厚实，有利于健康。	用途广泛，能满足大多数家庭和餐饮业的需求，成品颜色白，口感好。	质地最为细腻，口感柔软，成品颜色洁白光滑，适合高端烘焙需求。
缺点	颜色暗沉，口感较粗糙，不适合制作外观要求高的糕点。	颜色稍暗，质地较粗，不适合制作颜色要求较高的糕点。	精度较高，营养成分比标准粉略低。	营养成分相对较少，维生素和矿物质流失较多。
适用人群	适合追求高纤维、高营养饮食的消费者，尤其是注重健康的个体和家庭。	适合追求健康饮食的家庭和餐饮业，尤其是注重营养的人群。	适合普通家庭使用，也适合餐饮行业的日常烹饪。	适合追求高品质烘焙效果的消费者，如家庭烘焙爱好者和专业糕点师。

面粉根据精度和用途可分为标准粉、富强粉和全麦粉。标准粉颜色偏暗，质地较粗，保留较多营养，适合健康饮食；富强粉颜色洁白，质地细腻，适合制作面包和中式面点，但营养成分相对较少；全麦粉保留了整个小麦粒，富含纤维和营养，适合制作高纤维食品，但质地较粗糙。根据个人的烹饪需求和健康考虑选择合适的面粉类型
	全麦粉	标准粉	富强粉
特点	保留了整个小麦粒，包括麦麸和胚芽，质地粗糙，颜色偏暗。	颜色偏暗，质地较粗，保留了较多的麦麸和胚芽，营养较丰富。	颜色洁白，质地较细腻，面筋含量较高，适合制作高质量面点。
用途	适合制作全麦面包、粗粮馒头、饼干等高纤维食品。	适合制作馒头、面条、粗粮面包等需要较多营养的食品。	适合制作面包、馒头、包子、饼干等多种面食，也可用于高档糕点。
优点	富含膳食纤维、维生素和矿物质，营养价值最高，有助于消化系统健康。	营养价值较高，保留了较多的纤维、维生素和矿物质，适合健康饮食。	面筋含量高，成品颜色白净，口感好，弹性佳，适合制作多种发酵食品和中式面点。
缺点	质地较粗糙，颜色暗，口感较为厚重，不适合制作质地细腻的糕点。	颜色暗沉，口感较粗糙，不适合制作外观要求高的糕点。	精度较高，部分麦麸和胚芽被去除，导致营养成分相对较少。
适用人群	适合注重健康饮食的消费者，尤其是需要高纤维饮食的人群，如糖尿病患者或减肥人群。	适合追求高纤维、高营养饮食的消费者，尤其是注重健康的个体和家庭。	适合普通家庭和餐饮业，尤其是追求面点外观和口感的消费者。

面包粉≈通用粉≈蛋糕粉≈饺子粉≈酥皮粉

面粉根据主要用途分为面包粉、通用粉（中筋粉）、蛋糕粉、饺子粉和酥皮粉。面包粉适合制作需要高筋力的面点如面包和披萨；通用粉用途广泛，适合制作各种日常面点；蛋糕粉适合制作松软的糕点如蛋糕和饼干；饺子粉适合制作中式面点如饺子和面条；酥皮粉适合制作酥脆的酥皮点心。根据具体烹饪需求选择合适的面粉类型可以达到最佳效果
	面包粉	通用粉	蛋糕粉	饺子粉	酥皮粉
特点	通常为高筋粉，蛋白质含量较高（12%-14%），富有弹性和延展性。	中筋粉，蛋白质含量适中（8%-12%），质地介于高筋粉和低筋粉之间，弹性适中。	通常为低筋粉，蛋白质含量较低（6%-8%），质地松软。	通常为中筋粉，蛋白质含量适中，具有较好的韧性和延展性。	通常为低筋粉，蛋白质含量低，面团易于擀薄，酥脆。
适用食品	适合制作面包、披萨饼底、酥皮面团等需要高筋力的面点。	适合制作多种日常面点，如包子、馒头、饺子皮、蛋糕、饼干等。	适合制作质地轻盈、口感松软的糕点，如蛋糕、饼干、松饼、酥皮等。	适合制作饺子皮、包子皮、面条等需要弹性和咀嚼感的食品。	适合制作酥皮类食品，如酥皮点心、千层酥、塔皮等。
优点	能够形成坚韧的面筋网，支撑发酵产生的气体，使面包松软有嚼劲。	用途广泛，能满足大多数家庭日常烘焙和烹饪需求，面团韧性和柔软度适中。	低筋粉能形成更松软的面团，适合制作蓬松、细腻的糕点和甜点。	面团光滑，延展性好，煮后不易破皮，适合制作各种中式面点。	低筋粉能形成酥脆的面团，适合制作需要酥松口感的糕点。
缺点	不适合制作质地松软、口感细腻的糕点和饼干。	不能达到高筋粉或低筋粉在特定应用中的最佳效果。	不适合制作需要较强筋力的食品，如面包和披萨饼底。	不适合制作需要松软或酥脆口感的食品。	不适合制作需要筋力的面点，如面包。
适用人群	适合家庭烘焙爱好者和专业面包师，尤其是需要制作面包等高筋面点的人。	适合家庭日常使用，尤其是多用途面粉需求的家庭。	适合糕点制作爱好者和家庭烘焙者，尤其是对蛋糕和饼干等甜点有需求的人。	适合喜欢自制中式面点的家庭和烹饪爱好者。	适合糕点制作爱好者，尤其是对酥皮类点心有需求的家庭和个人。