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安享等级:S级
SABCDE
配料(添加剂):0添加
执行标准:GB19300
食品安全等级:有机食品
核桃品种:普通
核桃加工工艺:原味烘烤
核桃外观分级:特级
核桃产地:云南
500g/袋
¥24.30/袋
¥0.05/g
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有机食品>绿色食品>无公害食品>常规食品
根据食品的质量、安全性、营养价值等标准对其进行的分类
有机食品
绿色食品
无公害食品
常规食品
定义
使用天然的方法进行种植和生产,不使用化学农药、合成肥料、基因改造技术等。
介于有机食品和无公害食品之间,使用少量的化学投入品,符合国家绿色食品标准。
在生产过程中严格控制有害物质的使用,符合国家规定的无公害标准。
使用传统的农业和食品加工方法生产的食品,可能包含农药、化肥、添加剂等。
优点
不含合成化学物质,减少农药残留。
通常环境友好,采用可持续的农业方法。
一些消费者认为有机食品口味更好。
在安全性和营养价值上有较高的保障。
比有机食品更经济实惠。
生产方式通常对环境影响较小。
有严格的质量控制,农药和化学物质残留较低。
通常价格低于有机食品。
为消费者提供安全的选择。
通常价格较低。
生产效率高,供应充足。
可选择的品种和品牌多样。
缺点
通常比常规食品更贵。
有时产量较低,导致供应有限。
并非所有有机食品都一定营养更高。
仍然允许使用某些化学品。
生产标准在不同地区可能有所不同,存在一定的不一致性。
不一定采用可持续的农业方法。
对环境的保护程度不如有机食品。
可能仍然使用一些化学品,只是控制在安全范围内。
可能含有农药、化学残留和添加剂。
环境负担较大。
一些消费者担心其健康风险。
薄皮>普通>纸皮
核桃按品种分为薄皮、普通、纸皮三类,薄皮壳薄易剥、普通壳厚耐储、纸皮壳极薄口感细腻,分别对应不同消费场景。
薄皮
普通
纸皮
壳厚
0.8-1.2 mm
1.5-2.0 mm
≤0.6 mm
出仁率
≥55%
45-50%
≥60%
口感
香脆微甜
香脆
细腻微甜
保质期
6-8个月
10-12个月
4-6个月
score
原味烘烤>糖渍>盐焗
核桃按加工工艺分为原味烘烤、糖渍、盐焗三类,烘烤保留原香、糖渍增加风味、盐焗提升咸香,工艺不同直接影响口感与保质期。
原味烘烤
糖渍
盐焗
温度/时间
120-140 ℃/25 min
80-100 ℃/40 min
110-130 ℃/30 min
风味保留
原香完整
甜香浓郁
咸香突出
保质期
8-10个月
6-8个月
5-7个月
适用场景
日常零食
甜品烘焙
佐酒小食
score
特级>一级>二级
核桃按外观分级分为特级、一级、二级,特级个大均匀、一级轻微瑕疵、二级色泽不均,分级直接反映商品档次与售价。
特级
一级
二级
单果重
≥12 g
10-12 g
8-10 g
色泽均匀度
≥95%
85-95%
70-85%
破损率
≤1%
1-3%
3-5%
售价区间
score
新疆>云南>河北
核桃按产地分为新疆、云南、河北三类,新疆日照足、云南海拔高、河北气候凉爽,产地差异直接影响风味与油脂含量。
新疆
云南
河北
日照/海拔
日照≥2800 h
海拔1800-2200 m
日照2200-2500 h
油脂含量
≥70%
65-68%
62-65%
风味特点
香浓微甜
清香回甘
清淡微苦
价格区间
中高
score
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商品介绍
安享好物 安享S级核桃-三只松鼠有机核桃仁 国标 安享好物 安享S级核桃-三只松鼠有机核桃仁 国标 安享好物 安享S级核桃-三只松鼠有机核桃仁 国标 安享好物 安享S级核桃-三只松鼠有机核桃仁 国标
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