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李锦记美味黄豆酱
全部黄豆酱
国标
GB/T 24399
安享等级:E级
8味-添加剂:1项-甜味剂2项-稳定剂2项-增稠剂1项-着色剂1项-酸度调节剂2项-增味剂1项-防腐剂1项-抗氧化剂
黑豆黄豆:黄豆
黑豆>黄豆
规格:240g/
¥5.20/
¥24.17/kg
配料:
水、非转基因黄豆、白砂糖、食用盐、小麦粉、谷氨酸钠、 乳酸、乙酰化双淀粉己二酸酯、焦糖色、黄原胶、5'-呈味核苷酸 二钠、山梨酸钾、三氯蔗糖
8味-添加剂:1项-甜味剂2项-稳定剂2项-增稠剂1项-着色剂1项-酸度调节剂2项-增味剂1项-防腐剂1项-抗氧化剂
名称作用注意
黄原胶
稳定剂、增稠剂正常饮食中很难摄入超量的黄原胶,但需要留意肠胃敏感或摄入过多含纤维食品的情况。高剂量摄入可能导致胃肠不适,如腹胀或腹泻;对某些人可能引发过敏反应;在含纤维较高的食品中,过量使用可能影响消化吸收。孕妇、儿童和肠胃敏感者应适量摄入,避免过量。
焦糖色(普通法)
【E150a,焦糖色】
着色剂焦糖色(普通法)在规定使用量下被认为是安全的,适量使用不会对人体健康产生不良影响。
三氯蔗糖
【蔗糖素】
甜味剂在人体内不参与代谢,不被人体吸收,热量值为零,是糖尿病人理想的甜味代用品,高甜度,为蔗糖的400~800倍;安全无毒,不会对人体产生副作用,通过了美国FDA的认证;低热量,可用于不能食用营养型甜味剂的人群,如肥胖症患者、糖尿病人等
乳酸
【Lactic Acid】
酸度调节剂乳酸在规定使用量下是安全的,适量使用有助于调节食品的酸度,延长保质期。
5’-呈味核苷酸二钠
【呈味核苷酸二钠】
增味剂1、增重:但若长期过量摄取,则可引起体重增加;2、痛风:长期摄入过多,会导致血清和尿中尿酸升高,尿酸在血液中含量增高,是患痛风的先兆,所以长期过量摄入痛风可导致痛风发生;3、高尿酸血症:长期过量摄入5'-呈味核苷酸二钠,会导致血液中尿酸升高,从而加重高尿酸血症。
谷氨酸钠
增味剂是安全的,不会致癌,也不会导致缺锌;吃味精要注意适量,控制钠的摄入;科学共识:美国FDA、欧盟食品安全局(EFSA)等多个国际监管机构都认为MSG在适量使用下是安全的。对于婴幼儿,如果大量的食用味精,会使血液中的锌转变成谷氨酸锌,从尿中排出体外,从而会导致婴幼儿急性的锌缺乏。
乙酰化双淀粉己二酸酯
【Acetylated Distarch Adipate】
增稠剂乙酰化双淀粉己二酸酯在规定使用量下是安全的,适量使用对食品的质地和保存性有积极作用。
山梨酸钾
防腐剂、抗氧化剂、稳定剂低毒、安全以及高效的食品防腐剂。正常饮食下,除非大量食用含有山梨酸钾的加工食品(如大量罐头、果汁、奶酪等),否则一般难以超量摄入。然而,频繁食用多种含山梨酸钾的食品,可能导致日摄入量接近或超过限值。少量使用被认为是安全的,但长期摄入过量可能会对免疫系统产生不良影响。山梨酸钾不会在体内沉积,但长期摄入大量含有此添加剂的食品可能对肠道微生态造成影响,削弱有益菌的作用。此外,长期摄入大量防腐剂类物质可能会产生潜在的过敏反应,尤其是对敏感人群而言,可能引发皮肤瘙痒、红疹等轻微过敏症状。
黑豆>黄豆
黑豆和黄豆在营养成分、外观、用途和健康效益方面都有显著差异
黑豆
黄豆
别名
乌豆
黑大豆
大豆
介绍
黑豆是一种外皮为黑色的大豆,内部呈黄绿色。它在亚洲传统医学中常用于滋补,并因其丰富的营养价值而备受青睐。
黄豆是全球种植最广泛的大豆类型之一,因其高蛋白质和多种用途而被广泛使用。它是豆制品和大豆油的主要来源。
外观
颜色:黑色外皮
形状:圆形或椭圆形
颜色:黄色外皮
形状:圆形或椭圆形
营养成分
蛋白质:
膳食纤维:
花青素:丰富
矿物质:铁、锌、镁含量高
维生素:B族维生素含量高
蛋白质:
膳食纤维:
异黄酮:丰富
矿物质:钙、磷含量高
维生素:维生素E含量高
健康效益
抗氧化性强,有助于延缓衰老
有助于降低血脂和血糖
含有丰富的植物雌激素,有助于女性健康
有助于降低胆固醇
提供优质植物蛋白,支持肌肉和组织修复
促进骨骼健康,特别适合素食者
用途
广泛用于煮粥、炖汤
常用于制作黑豆豆浆、黑豆粉
在亚洲药膳中常见
常用于制作豆腐、豆浆、豆皮等豆制品
是味噌、酱油等发酵食品的基础原料
用于生产大豆油和豆粉
适用人群
注重抗氧化、滋补和保健的人群
所有人群,特别是需要增加蛋白质摄入的素食者
不适用人群
肠胃敏感或消化功能弱的人群(可能引起胀气)
对大豆过敏的人群
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商品介绍
安享好物 安享E级黄豆酱-李锦记美味黄豆酱 国标 安享好物 安享E级黄豆酱-李锦记美味黄豆酱 国标 安享好物 安享E级黄豆酱-李锦记美味黄豆酱 国标 安享好物 安享E级黄豆酱-李锦记美味黄豆酱 国标 安享好物 安享E级黄豆酱-李锦记美味黄豆酱 国标
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