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淮念食品专营店

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艾农食品专营店

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品凡食品专营店

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启念食品专营店

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依显食品

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淮念烘焙

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谷小乐食品专营店

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湖里人家官方企业店

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安享等级：安享C级

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粘度与凝胶强度：中等粘度级

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标准类别	发布机构	标准对比
国家标准（GB）	国家标准化管理委员会	全国统一部分强制/部分推荐违规可罚/召回/严重追责
推荐国家标准（GB/T）	国家标准化管理委员会	全国通用自愿采用不处罚但影响招标/信誉
地理标志国家标准	国家标准化管理委员会	体现地域特性多为推荐滥用涉侵权/不正当竞争
行业标准（YY/QB等）	行业主管部委	行业范围内强制必须遵守推荐作技术参考
地方标准（DB）	地方市场监管局	本地区适用含强制/推荐违规受地方处罚
团体标准（T/）	协会/商会等	团体或行业内响应快可差异化滥用易误导消费者
企业标准（Q/）	企业自主制定	企业内部/对外承诺展示自控水平不执行=违约/误导

	高粘度级	中高粘度级	中等粘度级	低粘度级
介绍	糊化后粘度≥1500cps，凝胶强度强，形成紧实胶体。	糊化后粘度1000-1500cps，凝胶适中。	糊化后粘度500-1000cps，凝胶柔软。	糊化后粘度<500cps，凝胶弱或无。
优点	增稠效果出色，形状保持好。	平衡性好，多功能应用。	易控制，口感自然。	流动性好，不改变口感。
缺点	过稠需调整用量，加热控制严格。	不如高粘度稳定。	增稠力一般。	增稠效果差。
适用用途	布丁、果冻、肉糜制品。	馅饼馅料、汤圆、凉皮。	粥品、饮料增稠、面糊。	澄清汤、稀释剂。
不适用用途	稀汤或流体酱汁。	需极强胶凝的产品。	需硬质凝胶的甜品。	需浓稠或胶凝的产品。

	超细级	精细级	标准级	粗颗粒级
介绍	颗粒直径≤10μm，粉末如面粉般细腻均匀，无粗粒。	颗粒直径10-20μm，粉末细腻均匀。	颗粒直径20-40μm，粉末中等细度。	颗粒直径>40μm，粉末粗糙不均。
优点	溶解迅速，不易结块，口感顺滑。	分散性好，适用于大多数湿热加工。	通用性强，价格合理。	价格最低，耐储存。
缺点	易吸湿，储存要求高，成本高。	不如超细级顺滑。	需充分搅拌，避免结块。	溶解慢，易有颗粒感。
适用用途	速溶饮料、果冻、奶油。	汤羹、馅料、酱汁。	面食、馒头、粉丝。	饲料、粗加工粘合。
不适用用途	需耐高温的烘焙。	冷饮速溶。	精细酱料或透明胶。	食品尤其是口感要求高的产品。

	特白级	优等白级	一等白级	普通白级
介绍	淀粉呈纯净的雪白色，无任何黄色或灰色杂质，白度值≥95%。	淀粉呈洁白光泽，白度值在90-95%之间，极少杂色。	淀粉为白色或微带淡黄色，白度值85-90%。	淀粉为灰白色或黄白色，白度值<85%。
优点	纯度极高，外观晶莹剔透，适合高端食品加工，不影响产品色泽。	外观优秀，性价比高，广泛适用于大多数食品加工。	价格适中，通用性强。	价格低廉，大量供应。
缺点	价格最高，加工要求严格。	不如特白级纯净，高端产品略逊。	可能略带杂质，影响高端产品外观。	杂质多，色泽暗淡，影响食品品质。
适用用途	高端糕点、婴儿食品、医药辅料。	面包、面条、糖果生产。	日常面点、汤料增稠。	工业粘合剂、饲料添加。
不适用用途	工业胶粘剂或低端填充剂。	需极高纯度的医药级产品。	透明糖果或白色酱料。	食品加工尤其是外观要求高的产品。

	高纯度级	优质级	标准级	低纯度级
介绍	杂质≤0.1%，无纤维、砂粒等，无异味。	杂质0.1-0.3%，少量纤维。	杂质0.3-0.5%，可见少量杂质。	杂质>0.5%，有明显纤维砂粒。
优点	安全卫生，不影响食品品质。	高性价比，安全可靠。	通用经济。	最低价。
缺点	筛选成本高。	微量杂质可能需过滤。	需预处理。	卫生风险高，影响口感。
适用用途	婴儿食品、饮料、医药。	糖果、烘焙、调味品。	面制品、粗加工食品。	非食品工业。
不适用用途	低端工业用途。	透明或高卫生要求产品。	精细食品。	所有食品加工。

	低水分级	标准水分级	较高水分级
介绍	水分含量≤10%，干燥彻底。	水分含量10-13%，符合食品标准。	水分含量>13%，略带湿润。
优点	防霉变，保质期长，运输便利。	平衡储存与成本。	价格低。
缺点	价格稍高，吸湿后需注意。	需干燥储存，避免潮湿。	易霉变、结块，保质期短。
适用用途	长期储存、出口产品。	大多数食品加工厂使用。	短期使用或本地加工。
不适用用途	无需特殊储存的即用产品。	高温高湿环境。	长期储存或出口。