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特级菜籽油>一般菜籽油>精炼大豆油>普通调和油
特级菜籽油 | 一般菜籽油 | 精炼大豆油 | 普通调和油 | |
|---|---|---|---|---|
| 介绍 | 采用特级初榨菜籽油,烟点高、杂质少、风味清香。 | 压榨一级菜籽油,烟点适中、杂质较少、风味自然。 | 精炼大豆油,烟点高、杂质极少、风味中性。 | 普通调和油,烟点一般、杂质较多、风味平淡。 |
| 优点 | 香气纯净、色泽金黄、氧化稳定性强。 | 性价比高、风味均衡、易获取。 | 成本低、供应稳定、氧化稳定性好。 | 价格最低、易采购。 |
| 缺点 | 成本较高、货源有限。 | 香气持久度略逊于特级初榨。 | 风味中性、缺乏菜籽油的独特香气。 | 香气不足、易氧化、色泽暗淡。 |
| 适用人群 | 追求高端风味与长保质期的消费者。 | 日常家庭烹饪、追求均衡性价比的消费者。 | 工业生产、追求低成本与稳定性的用户。 | 极致预算控制或短期使用的场景。 |
| 不适人群 | 预算有限或偏好传统风味的用户。 | 追求极致风味或高端定位的用户。 | 追求天然风味与香气的消费者。 | 注重风味与保质期的消费者。 |
特辣>中辣>微辣>不辣
特辣 | 中辣 | 微辣 | 不辣 | |
|---|---|---|---|---|
| 介绍 | 辣椒用量≥25%,辣度≥15000SHU,刺激感强烈。 | 辣椒用量15%-25%,辣度8000-15000SHU,刺激感适中。 | 辣椒用量5%-15%,辣度3000-8000SHU,刺激感温和。 | 辣椒用量<5%,辣度<3000SHU,几乎无刺激感。 |
| 优点 | 辣香浓郁、回味持久、适合重口味。 | 辣香均衡、风味层次丰富、适用面广。 | 辣度温和、果香突出、适合入门。 | 刺激极低、果香清甜、适合全家共享。 |
| 缺点 | 刺激性强、易上头。 | 无法满足极致辣度需求。 | 辣香层次较浅。 | 缺乏辣味灵魂。 |
| 适用人群 | 重度辣味爱好者、川菜厨师。 | 日常家庭烹饪、多数消费者。 | 儿童、老人、辣度敏感者。 | 完全不耐受辣味或追求果香的消费者。 |
| 不适人群 | 不耐受辣味或肠胃敏感者。 | 追求极致辣度或极致清淡者。 | 追求强烈辣香的用户。 | 追求正宗辣味体验的用户。 |
经典川式>简约配比>简约配比>基础配料
经典川式 | 简约配比 | 简约配比 | 基础配料 | |
|---|---|---|---|---|
| 介绍 | 经典川式配比,八角、花椒、桂皮协同增香。 | 简约配比,花椒与香叶突出麻香与清香。 | 仅添加花椒,突出单一麻香。 | 仅保留辣椒本香,无额外香辛料。 |
| 优点 | 麻香浓郁、层次丰富、回甘明显。 | 麻香清新、风味干净、适用面广。 | 麻香纯正、成本较低。 | 辣椒本味纯净、刺激感低。 |
| 缺点 | 香气较重、部分人不适应。 | 层次稍浅、回甘较短。 | 风味单一、缺乏层次。 | 风味单薄、缺乏回甘。 |
| 适用人群 | 追求川味麻香的消费者。 | 日常佐餐、追求清新麻香的消费者。 | 偏好单一麻香或预算有限者。 | 追求极致纯辣或敏感人群。 |
| 不适人群 | 偏好清淡或不耐受麻香者。 | 追求浓郁复合香气者。 | 追求复合风味的用户。 | 追求丰富风味体验者。 |
低温慢熬>中温短时>高温快炒>常温浸泡
低温慢熬 | 中温短时 | 高温快炒 | 常温浸泡 | |
|---|---|---|---|---|
| 介绍 | 60-80℃低温慢熬12小时以上,充分萃取辣椒风味。 | 100-120℃中温短时熬制2-4小时,平衡效率与风味。 | 150℃以上高温快速炒制30-60分钟,效率优先。 | 常温下辣椒与油长时间浸泡,工艺最简单。 |
| 优点 | 香气浓郁、色泽鲜亮、营养保留高。 | 效率较高、风味均衡、性价比优。 | 生产速度快、成本低、产量大。 | 操作简便、成本最低。 |
| 缺点 | 生产周期长、成本高。 | 香气持久度略逊于低温慢熬。 | 香气易散失、色泽偏暗、易焦糊。 | 香气萃取率低、色泽暗淡、保质期短。 |
| 适用人群 | 追求高端风味与营养的消费者。 | 日常家庭与餐饮渠道的多数消费者。 | 工业大批量生产或极致预算控制者。 | 极致低成本或短期自制场景。 |
| 不适人群 | 追求低价或快速供货者。 | 追求极致风味或高端定位者。 | 追求香气与色泽的消费者。 | 注重风味与保质期的消费者。 |
192g/瓶
最低:¥61.74/g
¥11.83/192g/瓶
1瓶|0.192kg
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星赞食品专营店销量: 01件8.5折
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蓉盛食品专营店销量: 90淘金币频道抵扣0.64元起包邮
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川味农家美食店销量: 37包邮
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917美食企业店销量: 0包邮
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月销: 1922坏果包赔七天退换48小时发货
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淘咖食品专营店销量: 1000+淘金币频道抵扣0.96元起官方立减3.2元包邮
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匠心特价店销量: 31包邮
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美冠食品专营店销量: 0官方立减3.2元包邮
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官方国货甄选销量: 67淘金币频道抵扣1.51元起官方8.5折包邮
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里铺食品专营店销量: 27官方8.5折包邮
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里铺食品专营店销量: 4官方8.5折包邮
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月销: 5103坏果包赔退货包运费七天退换48小时发货假一罚十极速退款
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官方国货甄选销量: 3000+淘金币频道抵扣1.6元起官方8.5折包邮
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天天特卖工厂销量: 0官方8.5折包邮
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好货严选工厂销量: 68淘金币频道抵扣1.6元起官方8.5折包邮
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天天特卖工厂销量: 800+淘金币频道抵扣1.6元起官方8.5折包邮
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好货严选工厂销量: 61淘金币频道抵扣1.6元起官方8.5折包邮
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月销: 8970坏果包赔退货包运费七天退换48小时发货假一罚十极速退款
73.16/kg
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永识食品专营店销量: 100+淘金币频道抵扣0.16元起满1件9折
74.74/kg
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天天特卖工厂销量: 500+直降1.1元包邮
77.37/kg
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亲淘食品专营店销量: 100+淘金币频道抵扣1.23元起官方8.5折包邮
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月销: 12000坏果包赔退货包运费七天退换48小时发货假一罚十极速退款
78.42/kg
+16.68
¥14.90/件
+3.07
¥14.9/1件
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官方国货甄选销量: 8淘金币频道抵扣1.85元起官方8.5折包邮
82.63/kg
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眉山美味特产销量: 771元包邮
83.16/kg
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天天特卖工厂销量: 800+淘金币频道抵扣1.12元起官方8.5折包邮
83.16/kg
+21.42
¥15.80/件
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¥15.8/1件
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四川天府食品销量: 81淘金币频道抵扣0.16元起包邮
83.16/kg
+21.42
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四川天府食品销量: 100+淘金币可抵0.32元包邮
83.16/kg
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川味农家美食店销量: 1包邮
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舒菓舒菜美食铺销量: 5满1件8折包邮
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眉山市优品味电子商务经营部销量: 2
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恒小生食品专营店销量: 0包邮
83.16/kg
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月销: 7112坏果包赔退货包运费七天退换48小时发货假一罚十极速退款
83.16/kg
+21.42
¥15.80/件
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月销: 153坏果包赔退货包运费七天退换48小时发货假一罚十
83.16/kg
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¥15.80/件
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月销: 1795坏果包赔退货包运费七天退换48小时发货假一罚十极速退款
83.16/kg
+21.42
¥15.80/件
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月销: 3384坏果包赔退货包运费七天退换48小时发货假一罚十
83.16/kg
+21.42
¥15.80/件
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¥15.8/1件
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月销: 2272坏果包赔退货包运费七天退换48小时发货假一罚十极速退款
83.16/kg
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¥15.80/件
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恩乐面坊销量: 2
83.16/kg
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¥15.80/件
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恒生记食品专营店销量: 0包邮
83.16/kg
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匠心特价店销量: 0包邮
83.16/kg
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¥15.80/件
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香波儿食品专营销量: 55淘金币频道抵扣1.26元起包邮
83.16/kg
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蓉盛食品专营店销量: 100+淘金币频道抵扣0.16元起包邮
83.16/kg
+21.42
¥15.80/件
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¥15.8/1件
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有家超市销量: 36淘金币可抵0.47元包邮
83.16/kg
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¥15.80/件
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眉山美味特产销量: 1淘金币频道抵扣0.17元起1元包邮
83.16/kg
+21.42
¥15.80/件
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¥15.8/1件
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美冠食品店销量: 01件8折
83.16/kg
+21.42
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众嘉食品专营店销量: 58包邮
83.68/kg
+21.94
¥15.90/件
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+4.17
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众嘉食品专营店销量: 55包邮
83.68/kg
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众嘉食品专营店销量: 300+淘金币频道抵扣0.16元起包邮
83.68/kg
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香波儿食品企业店销量: 0包邮
83.68/kg
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月销: 28000退货包运费七天退换48小时发货假一罚十极速退款
84.21/kg
+22.47
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天天特卖工厂销量: 2淘金币频道抵扣0.99元起官方8.5折包邮
88.42/kg
+26.68
¥16.80/件
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¥16.8/1件
+5.07
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天天特卖工厂销量: 11淘金币频道抵扣0.99元起官方8.5折包邮
88.42/kg
+26.68
¥16.80/件
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¥16.8/1件
+5.07
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天天特卖工厂销量: 0官方8.5折包邮
88.42/kg
+26.68
¥16.80/件
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¥16.8/1件
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月销: 1187退货包运费七天退换48小时发货假一罚十极速退款
88.42/kg
+26.68
¥16.80/件
+4.97
¥16.8/1件
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月销: 1076退货包运费七天退换48小时发货假一罚十极速退款
88.42/kg
+26.68
¥16.80/件
+4.97
¥16.8/1件
+5.07
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天天特卖工厂销量: 0官方8.5折包邮
88.42/kg
+26.68
¥16.80/件
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¥16.8/1件
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天天特卖工厂销量: 70淘金币频道抵扣0.61元起官方8.5折包邮
90.53/kg
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¥17.20/件
+5.37
¥17.2/1件
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月销: 34000坏果包赔退货包运费七天退换48小时发货假一罚十极速退款
93.68/kg
+31.94
¥17.80/件
+5.97
¥17.8/1件
+6.07
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2瓶|0.384kg
最低:¥¥83.16/g
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东坡味道馆销量: 0包邮
83.16/kg
+21.42
¥15.80/瓶
+3.97
¥31.6/2瓶
+8.14
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味你而来食品企业店销量: 2包邮
83.16/kg
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¥15.80/瓶
+3.97
¥31.6/2瓶
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12瓶|2.304kg
最低:¥¥61.74/g
¥11.83/192g/瓶
美冠食品专营店销量: 0加补12元官方立减38.4元包邮
61.74/kg
最低
¥11.83/瓶
最低
¥142/12瓶
最优
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美冠食品店销量: 01件8折
68.7/kg
+6.96
¥13.17/瓶
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¥158/12瓶
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