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全部黄豆酱

佐香园黄豆酱

全部黄豆酱

安享等级：安享E级

S级A级B级C级D级E级

配料(添加剂)：8添加

执行标准：GB/T 24399

主要原料：黄豆

等级：二级

发酵工艺：快速液态发酵

水分盐度控制：高盐高水分

450g/罐

包装价：¥4.14/罐

单价：¥9.2/kg

1kg/袋

包装价：¥12.60/袋

单价：¥12.6/kg

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黑豆>豌豆>黄豆

酿造酱油常用黄豆、黑豆、豌豆。黄豆风味纯正、蛋白高，是主流原料；黑豆富含花青素，酱香更浓、营养佳；豌豆成本低、蛋白中等，多作辅助或替代原料使用。
	黑豆	豌豆	黄豆
别名	乌豆黑大豆	青豆雪豆	大豆
介绍	黑豆是一种外皮为黑色的大豆，内部呈黄绿色。它在亚洲传统医学中常用于滋补，并因其丰富的营养价值而备受青睐。	豌豆是一种高蛋白豆类，质地细腻、风味清淡，常用于发酵替代原料或混合发酵以改善口感。	黄豆是全球种植最广泛的大豆类型之一，因其高蛋白质和多种用途而被广泛使用。它是豆制品和大豆油的主要来源。
营养成分	矿物质：铁、锌、镁含量高维生素：B族维生素含量高花青素：丰富蛋白质：高膳食纤维：高	淀粉：含量高矿物质：钾、镁较高维生素：维生素C、B族含量适中蛋白质：中等膳食纤维：丰富	异黄酮：丰富矿物质：钙、磷含量高维生素：维生素E含量高蛋白质：高膳食纤维：高
健康效益	抗氧化性强，有助于延缓衰老有助于降低血脂和血糖含有丰富的植物雌激素，有助于女性健康	有助于促进消化提供能量，增强饱腹感含抗性淀粉，有助于血糖控制	有助于降低胆固醇提供优质植物蛋白，支持肌肉和组织修复促进骨骼健康，特别适合素食者
用途	广泛用于煮粥、炖汤常用于制作黑豆豆浆、黑豆粉在亚洲药膳中常见	在部分酱油中用于部分替代大豆以降低成本用于制作豌豆蛋白粉、豌豆酱	常用于制作豆腐、豆浆、豆皮等豆制品是味噌、酱油等发酵食品的基础原料用于生产大豆油和豆粉
适用人群	注重抗氧化、滋补和保健的人群	一般人群，特别适合需要控制脂肪摄入的人	所有人群，特别是需要增加蛋白质摄入的素食者
不适用人群	肠胃敏感或消化功能弱的人群（可能引起胀气）	肠胃功能较弱或易胀气者	对大豆过敏的人群

佐香园黄豆酱价格分布共 29 个

最低 ¥9.20/kg中位 ¥14.90/kg最高 ¥28.44/kg

9~13/kg

13~17/kg

17~21/kg

21~25/kg

25~28/kg

¥9.20

¥13.05

¥16.90

¥20.74

¥24.59

¥28.44/kg

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450g/罐

最低：¥9.20/kg

¥4.14/450g/罐

450g装价格分布共 14 个

最低 ¥4.14/罐中位 ¥6.90/罐最高 ¥12.80/罐

4~6/罐

6~8/罐

8~9/罐

9~11/罐

11~13/罐

¥4.14

¥5.87

¥7.60

¥9.34

¥11.07

¥12.80/罐

1罐|0.45kg

最低：¥¥15.33/kg

¥6.9/450g/罐

锦园食品

销量: 77淘金币频道抵扣0.35元起

15.33/kg

+6.13

¥6.90/罐

+2.76

¥6.9/1罐

+2.76

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佐香园旗舰店

销量: 100+淘金币频道抵扣0.14元起

15.33/kg

+6.13

¥6.90/罐

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¥6.9/1罐

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冯大拿东北特产

销量: 100+淘金币频道抵扣0.09元起

19.78/kg

+10.58

¥8.90/罐

+4.76

¥8.9/1罐

+4.76

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24小时发货仓

销量: 100+淘金币频道抵扣0.1元起包邮

21.33/kg

+12.13

¥9.60/件

+5.46

¥9.6/1件

+5.46

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月销: 206000坏果包赔七天退换48小时发货极速退款

24.22/kg

+15.02

¥10.90/件

+6.76

¥10.9/1件

+6.76

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月销: 404000坏果包赔退货包运费七天退换48小时发货假一罚十

28.44/kg

+19.24

¥12.80/件

+8.66

¥12.8/1件

+8.66

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3罐|1.35kg

最低：¥¥15.33/kg

¥6.9/450g/罐

征腾云商购食品店

销量: 12包邮包邮

15.33/kg

+6.13

¥6.90/袋

+2.76

¥20.7/3袋

+8.28

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5罐|2.25kg

最低：¥¥9.2/kg

¥4.14/450g/罐

征腾云商购食品店

销量: 12淘金币频道抵扣0.21元起包邮

9.2/kg

最低

¥4.14/袋

最低

¥20.7/5袋

最优

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佐香园旗舰店

销量: 6000+包邮淘金币频道抵扣0.6元起包邮

13.29/kg

+4.09

¥5.98/袋

+1.84

¥29.9/5袋

+9.20

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阳光粮油食品商店

销量: 200+包邮淘金币频道抵扣1.04元起包邮

15.33/kg

+6.13

¥6.90/袋

+2.76

¥34.5/5袋

+13.79

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元鲜记食品专营店

销量: 200+包邮淘金币频道抵扣2.42元起包邮

15.33/kg

+6.13

¥6.90/袋

+2.76

¥34.5/5袋

+13.79

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东北特产美食批发站

销量: 300+淘金币频道抵扣1.51元起

16.8/kg

+7.6

¥7.56/袋

+3.42

¥37.8/5袋

+17.10

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俏东北农家特产美食

销量: 59包邮淘金币频道抵扣1.13元起包邮

16.8/kg

+7.6

¥7.56/袋

+3.42

¥37.8/5袋

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24罐|10.8kg

最低：¥¥13.48/kg

¥6.07/450g/罐

佐香园旗舰店

销量: 100+包邮加补20元淘金币频道抵扣1.76元起10元包邮

13.48/kg

+4.28

¥6.07/袋

+1.93

¥145.6/24袋

+46.22

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1kg/袋

最低：¥12.60/kg

¥12.6/1kg/袋

1kg装价格分布共 15 个

最低 ¥12.60/袋中位 ¥13.90/袋最高 ¥14.90/袋

12.6~13.1/袋

13.5~14/袋

14~14.4/袋

14.4~14.9/袋

¥12.60

¥13.52

¥13.98

¥14.44

¥14.90/袋

1袋|1kg

最低：¥¥12.6/kg

¥12.6/1kg/袋

颂乡临旗舰店

销量: 0官方8.5折包邮

12.6/kg

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¥12.60/袋

最低

¥12.6/1袋

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月销: 3479退货包运费七天退换48小时发货假一罚十

12.9/kg

+0.3

¥12.90/件

+0.3

¥12.9/1件

+0.30

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佐香园旗舰店

销量: 3000+淘金币频道抵扣0.17元起直降3元包邮

13.8/kg

+1.2

¥13.80/袋

+1.2

¥13.8/1袋

+1.20

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料店

销量: 700+淘金币频道抵扣0.15元起1元包邮

13.9/kg

+1.3

¥13.90/件

+1.3

¥13.9/1件

+1.30

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聚富调味行

销量: 400+淘金币频道抵扣0.14元起包邮

13.9/kg

+1.3

¥13.90/件

+1.3

¥13.9/1件

+1.30

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月销: 583坏果包赔退货包运费七天退换48小时发货极速退款

13.9/kg

+1.3

¥13.90/件

+1.3

¥13.9/1件

+1.30

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月销: 12000坏果包赔退货包运费七天退换48小时发货极速退款

13.9/kg

+1.3

¥13.90/件

+1.3

¥13.9/1件

+1.30

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月销: 2962退货包运费七天退换48小时发货假一罚十

13.9/kg

+1.3

¥13.90/件

+1.3

¥13.9/1件

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佐香园旗舰店

销量: 7000+加补7元淘金币频道抵扣1.01元起10元官方8.5折包邮

14.3/kg

+1.7

¥14.30/件

+1.7

¥14.3/1件

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穆庄

销量: 2淘金币频道抵扣2.24元起包邮

14.9/kg

+2.3

¥14.90/件

+2.3

¥14.9/1件

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月销: 82坏果包赔正品发票当日发货退货包运费七天退换假一罚十

14.9/kg

+2.3

¥14.90/件

+2.3

¥14.9/1件

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24小时发货仓

销量: 400+淘金币频道抵扣0.15元起包邮

14.9/kg

+2.3

¥14.90/件

+2.3

¥14.9/1件

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帮伴调味品

销量: 1000+淘金币频道抵扣0.15元起包邮

14.9/kg

+2.3

¥14.90/件

+2.3

¥14.9/1件

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12袋|12kg

最低：¥¥12.67/kg

¥12.67/1kg/袋

帮伴调味品

销量: 2淘金币可抵5.37元官方8.5折包邮

12.67/kg

+0.07

¥12.67/袋

+0.07

¥152/12袋

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料店

销量: 2淘金币可抵8.95元10元包邮

14.08/kg

+1.48

¥14.08/袋

+1.48

¥169/12袋

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佐香园黄豆酱

全部黄豆酱

安享等级：安享E级

S级A级B级C级D级E级

配料(添加剂)：8添加

执行标准：GB/T 24399

主要原料：黄豆

等级：二级

发酵工艺：快速液态发酵

水分盐度控制：高盐高水分

450g/罐

包装价：¥4.14/罐

单价：¥9.2/kg

1kg/袋

包装价：¥12.60/袋

单价：¥12.6/kg

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¥9.2/kg

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标准类别	发布机构	标准对比
国家标准（GB）	国家标准化管理委员会	全国统一部分强制/部分推荐违规可罚/召回/严重追责
推荐国家标准（GB/T）	国家标准化管理委员会	全国通用自愿采用不处罚但影响招标/信誉
地理标志国家标准	国家标准化管理委员会	体现地域特性多为推荐滥用涉侵权/不正当竞争
行业标准（YY/QB等）	行业主管部委	行业范围内强制必须遵守推荐作技术参考
地方标准（DB）	地方市场监管局	本地区适用含强制/推荐违规受地方处罚
团体标准（T/）	协会/商会等	团体或行业内响应快可差异化滥用易误导消费者
企业标准（Q/）	企业自主制定	企业内部/对外承诺展示自控水平不执行=违约/误导

	特级	一级	二级
介绍	氨基酸态氮含量达到或超过0.8克/100克，代表极高的发酵程度。	氨基酸态氮含量在0.6-0.8克/100克之间，属于优质标准。	氨基酸态氮含量低于0.6克/100克，发酵程度较低或原料较差。
优点	鲜味极强，无需额外添加味精即可提鲜，营养丰富，口感层次丰富。	鲜味适中，品质稳定，能满足大多数日常烹饪需求，性价比好。	价格便宜，适合需要大量使用调料的场合。
缺点	价格较高，部分人群可能觉得鲜味过重。	相比特级产品，鲜味的爆发力和持久度稍弱。	鲜味不足，往往依赖添加呈味核苷酸或香精来弥补，营养价值低。
适用人群	对菜品鲜味有高要求的美食爱好者和专业厨师。	普通家庭日常炒菜、炖煮使用。	路边摊贩、低端餐饮或临时应急使用。
不适人群	对谷氨酸钠敏感或偏好清淡原味的人群。	追求顶级鲜味体验的专业食客。	注重饮食健康和品质的家庭。

	天然晒制发酵	控温固态发酵	快速液态发酵
介绍	采用日晒夜露的传统工艺，发酵周期≥180天。	在恒温车间进行固态发酵，周期60-90天。	采用液态深层发酵，周期7-15天。
优点	风味复杂、色泽红润、营养保留好。	品质稳定、效率较高、风味均衡。	生产效率高、成本低。
缺点	周期长、受天气影响大、成本高。	风味层次略逊于天然晒制。	风味单一、色泽较浅、营养损失较多。
适用人群	追求传统风味与高端品质的消费者。	中高端家庭及餐饮日常使用。	对价格敏感的大众市场。
不适人群	需要快速供货或成本敏感的渠道。	追求极致传统风味的消费者。	追求风味与营养的消费者。

	低盐低水分	中盐中水分	高盐高水分
介绍	盐度≤12%，水分≤45%，采用天然抑菌工艺。	盐度13%-15%，水分46%-50%。	盐度≥16%，水分≥51%。
优点	口感鲜美、健康友好、保存期长。	口感均衡、性价比高。	成本低、保存容易。
缺点	生产难度高、成本较高。	咸度稍高，健康属性一般。	口感偏咸、营养密度低。
适用人群	注重健康与风味的家庭及餐饮用户。	日常家庭及中低端餐饮。	对价格敏感的大众市场。
不适人群	追求极致低价的消费者。	严格控盐人群。	控盐及追求风味的消费者。